大黄花鱼怎么腌制酥脆好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 19:51

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热心网友时间：2023-10-09 03:27

炸黄花鱼想要更加酥脆？这个一步千万别忘了，做出来香酥不油腻！

香酥黄花鱼

需要食材：黄花鱼、葱姜蒜、食盐、花椒、料酒、孜然、胡椒粉、淀粉。

1、先将所有配料准备好，葱切段，姜切丝，蒜切末。然后将黄花鱼的头逐个去掉，再将它的鱼鳍减掉，剪开腹部后去掉内脏，冲洗干净，控干水分。

2、黄花鱼控掉水分后，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜蒜，搅拌充分后进行腌制，大概一个小时的时间。

3、等待腌制好之后，将黄花鱼放在碗中，倒入一些淀粉，使黄花鱼的表面均匀粘上淀粉。

4、炸锅中加入足量的食用油，烧热八成热后，将粘有淀粉的黄花鱼放进锅中炸制，调至小火，记得拨动两面都炸好。

5、最后黄花鱼全部炸好后，再将锅中食用油烧热到冒泡的状态，将所有的黄花鱼再复炸一遍，复炸的时候，时间要短，捞出控油。

6、放在盘子上后，撒上喜欢的孜然就可以了，这样味道就十分好了，吃上一口酥酥脆脆的香气扑鼻。

如果喜欢辣口的，那么再准备点辣椒面，将辣椒面撒在黄花鱼上，或者是蘸着辣椒面来吃，吃起来真是香，很过瘾！从这个所有的步骤大家应该都看出来了，想要更加酥脆，就要多加上这样一步，那就是要复炸一遍，这是更加酥脆的关键，