如何选购青蟹?
发布网友
发布时间：2022-04-24 19:47
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-11 23:26
1、青蟹并不是越大越好。比较好的是那种二三百克体量的。
2、背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满。
3、青蟹底部呈白色甚至透明状通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。
4、选择底部发黄的青蟹、颜色比较重的青蟹，比较肥美。
5、青蟹上面两边的角很硬，压不进去，这样的青蟹也比较肥。如果是瘦的螃蟹，它一压是软软的。
6、青蟹买回家若不马上吃，不能放冰箱，最适宜的温度为8到18℃，青蟹在5℃以下39℃以上短时间内会致死。如果要保存，可放阴凉湿润处，每天用18‰盐水浸泡5分钟，一般可活3到5天。最长可活5到10天。
热心网友
时间：2024-02-17 18:18
青蟹并不是越大越好。比较好的是那种二三百克体量的。
2.
价格高低还得看绑着啥绳子
根据《三门青蟹地方标准》规定，用于*青蟹的绳子不能超过蟹自重的5%。
有的蟹绑着的红色尼龙绳不吸水，有的则吸水；还有的是吸水的棉布绳或是稻草绳。“同样是尼龙绳，外观看起来也差不多，但重量却是天和地。不吸水的红色尼龙绳很轻，一只蟹绑一两重的绳子最多了；而吸水的红色尼龙绳、棉布绳或是稻草绳就难说了。”购买青蟹时不能一味注重低价格。因为*的绳多不多、重不重，肉眼是可以分辨的。
3.
背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满。
4.
青蟹底部呈白色甚至透明状通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。
5.
三门青蟹比较好，注意分别是否外来蟹和过夜蟹以示区别。这个就看老板的素质了。
青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
青蟹买回家若不马上吃，不能放冰箱，最适宜的温度为8到18℃，青蟹在5℃以下39℃以上短时间内会致死。如果要保存，可放阴凉湿润处，每天用18‰盐水浸泡5分钟，一般可活3到5天。最长可活5到10天。
热心网友
时间：2024-02-17 18:18
优质肥美的青蟹一般体重在二三百克左右，肉质紧致，蟹壳锯齿状的顶端完全不透光。有些交配过的大个头雄蟹和刚刚换完壳的青蟹，都消耗了很多体力，肉质疏松，一点也不饱满，所以选购青蟹时要拿起两只掂量掂量，以重者为佳，不能只看个头。青蟹存放的最佳温度是8℃～18℃，温度过高或者过低都会导致很快死亡。保存青蟹时，要放在湿润的阴凉处，并每天浸泡在浓度为18%的盐水中5分钟，这样就能活3～10天。
热心网友
时间：2024-02-17 18:19
买青蟹怎么挑？青蟹选购技巧四，高性价比奄仔蟹
