玉米猪蹄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 19:56
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时间：2023-10-09 05:30
用料
主料
猪蹄2只
玉米(鲜)3根
调料
色拉油
60克
食盐
2勺
鸡精
半小勺
姜
6片
八角
5克
桂皮
5克
干辣椒
5克
料酒
10克
老抽
1小勺
豆瓣酱
10克
白糖
1小勺
小葱
适量
豆豉
10克
玉米炖猪蹄的做法
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块
2.玉米切成一寸长左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
菜品特色
冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。天的玉米炖猪蹄，就是这样一道平凡但能让人感觉幸福的菜。
对那些天天宾馆酒店穿梭应酬的男人女人们说，山珍海味天天吃也会腻，回家吧，看看父母，看看儿女，吃吃你爱人亲手为你做的家常菜，几根老玉米，炖上一锅香香的、烂烂的猪蹄，吃一口，暖到心里，这就是我们平常人最满足的幸福。
