鲫鱼熬汤怎么熬

发布网友发布时间：2022-04-24 20:08

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热心网友时间：2023-10-09 11:20

将猪油放入热锅中融化，然后加入植物油，再将鲫鱼轻轻放入锅中，用小火煎至两面微黄。加入姜末，少许料酒，然后加入凉水(不要热水)，大火烧至汤变白，加盐和鸡精调味，可以加入纯牛奶或奶粉(是否加入根据个人口味)。转小火煮几分钟(如果喜欢辣椒可以加一点胡椒粉)。在锅上撒上葱花。

热心网友时间：2023-10-09 11:21

鲫鱼汤

　　用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的。鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩。鲫鱼味美，古时在我国已成美食。

　　再说萝卜，它也是
　　一种极为养生的食物。对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助。现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味。

　　原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片。

　　做法：将鲫鱼洗净备用。萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金*，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可。豆腐鲫鱼汤

　　豆腐鲫鱼汤也是一道营养非常丰富的菜肴，而且做起来也不复杂，作为食补是再好不过的了。

　　原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。

　　做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用。葱切段，姜和蒜切成细丝备用。嫩豆腐切成2厘米左右的小块。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金*，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟，撒入葱段、盐、味精后即可出锅。

热心网友时间：2023-10-09 11:21

将鱼清理干净，去除鱼腥线，在鱼背上划几刀，用厨房纸吸干水分。锅中倒油，先煎鱼头，再煎整条鱼，需要不停晃锅，防止粘锅，鱼煎至两面微黄倒入没过鱼的热水，放入葱段、姜片、枣、枸杞、料酒大火煮开，撇去浮沫，再转小火煮5分钟，放入豆腐再炖15分钟以上，放入盐、胡椒粉再炖5分钟，出锅后撒上香菜即可。