为什么说那些觉得自己喝的是蓝山咖啡的人,90%以上的喝的都是假蓝山?
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发布时间：2023-07-20 16:59
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时间：2024-12-03 06:30
就算是不怎么喝咖啡的人，大多也听过蓝山咖啡，在网上也有很多卖蓝山咖啡的，作为一个咖啡从业者，可以毫不夸张地讲，那些觉得自己喝的是蓝山咖啡的人，90%以上的喝的都是假蓝山。并不是说国内没有纯正的蓝山咖啡，只是你想喝到的话，真的是要万里挑一。从咖啡风味的各个角度去评判，蓝山咖啡都是很均衡的，酸和苦都很均衡，不像其他比较出名的咖啡，都有比独特的风味特点，蓝山的特点就是没有特点。
蓝山各个指标都很好，很均衡。在任何的商场、超市都是不可能买到蓝山咖啡的，至于你哪个亲戚去国外旅游带回来的蓝山也不是纯正的蓝山，只有在极少数有良心、有实力的烘焙商那里才有可能买到。蓝山咖啡产量极少，对海拔高度有严格要求，而在接近这个海拔高度的地方也有大量的咖啡庄园，就算豆种优良，也比不上极品蓝山。
蓝山咖啡市面流通非常少，1969年的时候因为台风侵袭，整个牙买加咖啡产业陷入绝境，日本企业UCC提供了大力的帮助，于是牙买加人跟日本签订了合同，把90%的蓝山咖啡给了日本，剩下的一成用于市场流通。有多少呢？70公斤的橡木桶，总共就3500桶。
并且蓝山咖啡被日本“垄断”了，每年国际出口90%都是给日本， 中国需要和其他国家竞争剩余的10%，可想稀缺程度和售价之高，所以市面上几乎看不到真的蓝山，无良商家通过“蓝山风味”的标签来误导不明*的消费群众以谋取暴利。
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