回族的开斋节在饮食都有些什么讲究?
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发布时间：2022-04-25 01:26
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好二三四
时间：2022-07-05 15:59
回民的开斋节是什么意思
开斋节，是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译，中国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大开斋节尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为叫“小尔德”。
它与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日，流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但信仰伊斯兰教的十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。回族的斋月，是伊斯兰教历九月，回族群众习惯称它为“莱麦丹月”。由于回历是纯阴历，所以开斋节出现在每年的不同时期。
开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院内院外、巷道厕所，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族个个都要洗大净、沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。
回族群众聚会和活动的场所——清真寺，节日前该维修的维修，节日里也都打扫得干干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。
早晨八点以后，回族群众腋下夹一个小毯子或小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回民达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。
回民开斋节吃的什么
回族开斋节一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
在入斋的当晚四点左右，各清真寺(点)的寺师傅，站到清真寺的梆克楼(宣礼塔)上打梆子。有的不辞辛劳，走街串巷，挨门逐户地敲打，催醒入睡的人赶忙起来，洗手、洗脸、漱口，做封斋饭。
这一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。不许在斋戒的期间，大量过分地漱口，呛鼻子，更不许口噙水果糖之类的食物。平时抽烟的人在斋月里也要坚决戒掉。做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。若有人为了滋补、壮阳、麻醉等在皮下注射或静脉注射，在斋戒期间行房事、遗精（梦遗除外）等都算是破斋，这一天斋也就无效了。
据说，这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。
当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要洗干净，然后换上清洁的衣服，戴上白帽，上寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后，在寺上和在家的，都开始吃“开斋饭”了。
开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民也有这种习惯。
好二三四
时间：2022-07-05 16:28
开斋节可以吃饭吗
开斋节是可以吃饭吃东西的。
在开斋节的时候，穆斯林家家户户都要炸油香、馓子、烹调佳肴、宴请宾客等，开斋节是一个盛大的节日。
伊斯兰历第九个月称为“莱麦丹”，就是教徒守斋的月份，每三年向前提早一个月，因此有时在冬天出现，有时在夏天。按照夏季的日出日落时间，教徒需由早上约四时二十分起守斋，至傍晚约七时十分才可吃简单清淡的晚餐，而开斋节是结束斋戒的日子。节日中，家家户户炸撒子、油香、课课、花花等富有民族风味的传统食品。
穆斯林每年都有一个月的斋戒，在这一个月中，每天白天从日出到日落期间不能吃饮，夜晚是可以正常吃饭的。这一个月结束后就是开斋节，是为了庆祝一个月斋戒的圆满结束，感恩安拉的赐予，在开斋节的时候是可以正常吃喝的。
开斋节哪个民族的节日
斋月节日就是我们所了解的开斋节，是在每年伊历的九月一号，公历时间不定。开斋节是阿拉伯语“尔德.菲士尔”的音译，所以也叫“尔德”节，在新疆还有“肉孜”节的叫法。这是伊斯兰教的三大节日之一，也是中国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉10民族的盛大节日。
开斋节的禁忌
伊斯兰教徒在开斋节，连着斋月都有一些禁忌需要避讳的，比如开斋节这一天不要做道德败坏的事情，饮食方面不要喝酒等。
一、是在信仰方面，禁忌轻视真主的命令,崇拜偶像,否认圣行，用真主的专用名如热哈吗尼(普慈的)、勒黑木(特慈的)给人命名等;所以穆斯林只能有一个崇拜偶像，就是真主。
二、是在社会行为方面，禁忌放高利贷，玩赌，背盟爽约，强占他人财产，参与非穆斯林的宗教活动;因为天下穆斯林皆为兄弟姊妹，为一家人。
三、是在道德方面，禁忌*淫、败坏他人名节、挑拨离间、搬弄是非等;一切按照古兰经中教义的范围来指导日常行动，任何违反教义的行动均视为叛逆，将按照教义来惩罚。
四、是在饮食生活方面，禁食猪、马、骡、驴、狗、蛇、火鸡、自死肉、浮水鱼以及一切动物的血;禁食虎、狼、狮、豹、熊、象、猴、鹰、鹞等鸷鸟猛兽;禁吸鸦片，禁饮酒等。这也是古兰经中规定穆斯林饮食等范围和习惯。
回族为什么要封斋
相传，在伊斯兰教创始人穆罕默德40岁那年(伊斯兰教历九月)，真主把《古兰经》的内容传授给了他。因此，回族视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了表示纪念，就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。斋月的起止日期主要看新月出现的日期而定。
初一的傍晚，太阳落山后，各地的回民有的到清真寺的宣礼塔上，有的到墙头上或房屋顶上，有的站到眼界开阔的地埂和渠坝上，盯着西方的天空，细心寻找月牙儿，见月牙儿就入斋。
如果大多数人都没有看见，有两个以上的人确实看见了，立刻向本坊阿訇报告，大家也都公认“见新月了”，可以入斋了。如遇到雾气茫茫、黑云翻滚、黄沙弥天等特殊的气候条件，不能目睹新月，可推迟到初二、初三的晚上。绝大多数回族群众都是按照这个习惯办的。
好二三四
时间：2022-07-05 17:43
开斋节吃什么食物
一般吃炸撒子、油香、课课、花花等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、兔、羊等，做凉粉、烩菜等。互送亲友邻居，互相拜节问候。
开斋节的主要礼仪有：
(1)忙食一物。穆斯林于该日晨礼后速进少许饮食，以示戒满，向真主感恩之意。
(2)交纳开斋捐。施舍，或扶助贫困，或交予清真寺。
(3)举行会礼。是日上午，穆斯林沐浴盛装，心口默颂赞词，聚集在当地最大的清真寺内举行规模盛大的会礼仪式。会礼者过多时可移在广场或郊野举行。穆斯林会礼毕互相握手，共诵赞圣词，并互致问候。除以上主要仪式外，穆斯林还要宴会亲友宾客，邻里之间相互馈赠节日食品。有的穆斯林在家诵读《古兰经》，祈求赐福和佑护全家平安；有的游坟诵经悼念亡人。中国通用汉语的穆斯林将开斋节视为盛大节日，称之为“大尔德”(即大节日)。新疆地区的各民族穆斯林，称开斋节为“肉孜节”，并称此节为“小尔德”(即小节日)。开斋节已成为中国信仰伊斯兰教的10个少数民族共同的民族节日。
哪些民族过开斋节？
是回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、东乡族、撒拉族、保安族等十个信仰伊斯兰教的少数民族的传统节日。
每个民族过开斋节风俗多有不同：
维吾尔族
节日的清晨，成年男性穆斯林净身更衣后就成群结队地去清真寺做礼拜，在阿訇的带领下叩首、跪坐、诵戒言。礼毕，互相祝贺节日，举行庆祝活动。妇女们梳妆打扮后，也聚集在清真寺附近或郊野做礼拜。节日里，家家户户都打扫得千干净净，主人将各自制作的风味面点及奶茶、桃仁、杏干、葡萄干、蜂蜜等一并摆上餐桌，招待亲友和客人。人们见面互致“萨拉姆”(问好的意思)。有的走亲访友，互赠馓子、油香(类似油饼)或包吾尔撒克(油炸果子)等;有的全家外出游玩，汇集在一起唱歌跳舞;有的游坟扫墓，祭奠先人。此节一般为一天。
哈萨克族
哈萨克族牧民由于逐水草而居，封斋月大多数很难到清真寺聚礼，一般都在毡房或地上铺一块布，面朝西方礼拜。斋戒期满后，哈萨克人迎来肉孜节。一大早，成年男性哈萨克人净身之后，由阿訇召集到山坡山坳或水溪草坪上进行礼拜。礼毕，大家相互祝贺节日。
节日里，每家都要准备丰盛的食品。男女老少皆穿戴一新，人们骑着马成群结队地互相拜年。第一天往往是男子出门拜年，女子在家招待客人。第二天是女子外出拜年。第三天是晚辈给长辈拜年。节日的第一天，牧区很多地方还要举行叼羊、赛马等娱乐活动。自古以来，哈萨克人过肉孜节就像过古尔邦节一样要过三天。中华人民共和国成立后，逐渐形成只过一天肉孜节的习惯。
柯尔克孜族
节前，家家户户的男女老少一齐行动，清扫庭院、畜圈，晒洗被褥，准备节日食品。
节日的清晨，老年男子先到清真寺举行会礼。待仪式完毕，人们再互相登门拜年。还有很多人去坟地念经祈祷，以缅怀先人。回到家里，要宰羊和准备丰盛的食品招待来客。
这一天，人们成群结队地相互拜年，并举行各种娱乐活动。有些柯尔克孜族居住区还有独特的节庆习俗。如小伙子路遇姑娘可拦住去路，请她唱歌跳舞，一直到姑娘答应了自己的要求或赠送手帕和礼物后放行，这些给节日增添了乐趣。
塔吉克族
塔吉克族过肉孜节，既做肉孜节的礼拜，也相互拜年，但却不封斋。其根源在于：塔吉克人信守伊斯兰教什叶派伊斯玛仪教派的教义，而是否“封斋”恰恰是伊斯兰教逊尼派与什叶派(主要是伊斯玛仪教派)之间分歧之所在。据说，塔吉克人认为“封斋”是为了洗清罪过。塔吉克语里，“封斋”是“封日”或“打发日子”之意，即如何度过这一天和那40天，这表明塔吉克人是不封斋的。因此，他们过肉孜节也较为简单。
塔塔尔族、乌孜别克族
塔塔尔、乌孜别克族穆斯林十分热情好客，斋月里吃斋饭时，对亲友、邻里都热情相邀。此时，即便是过路的人，到任何一个不相识的人家做客，也会受到主人的盛情款待。到了斋月的最后一天，当看到新月以后，次日迎来开斋日。按传统习俗，人们要欢度3大的节日。当天清晨，男性穆斯林要沐浴净身，到清真寺举行集体礼拜。节日里，亲戚邻里相互拜访，欢聚一堂。每个家庭都准备了十分丰盛的节日食晶，热情招待来客。
好二三四
时间：2022-07-05 17:45
开斋节不能吃饭吗
开斋节是可以吃饭吃东西的。
在开斋节的时候，穆斯林家家户户都要炸油香、馓子、烹调佳肴、宴请宾客等，开斋节是一个盛大的节日。
伊斯兰历第九个月称为“莱麦丹”，就是教徒守斋的月份，每三年向前提早一个月，因此有时在冬天出现，有时在夏天。按照夏季的日出日落时间，教徒需由早上约四时二十分起守斋，至傍晚约七时十分才可吃简单清淡的晚餐，而开斋节是结束斋戒的日子。节日中，家家户户炸撒子、油香、课课、花花等富有民族风味的传统食品。
穆斯林每年都有一个月的斋戒，在这一个月中，每天白天从日出到日落期间不能吃饮，夜晚是可以正常吃饭的。这一个月结束后就是开斋节，是为了庆祝一个月斋戒的圆满结束，感恩安拉的赐予，在开斋节的时候是可以正常吃喝的。
开斋节不能吃什么
1、忌食猪肉、动物血液、自死之物和一切非诵安拉之名宰杀的动物
穆斯林禁食猪肉（猪身体的各个部分都包括在内）、溢流的血、自死物和“非诵安拉之名而宰杀的动物”（穆斯林吃按照伊斯兰教规定方式宰杀的牲畜）。在所有的自死物中，鱼类是例外的。圣训中还规定了一些不可以食用的动物，主要包括猛禽猛兽和不反刍的畜类。例如：虎、猫头鹰、蛇、狗等。伊斯兰教对植物性的食物没有任何禁忌。中国穆斯林对禁食猪肉（油）的遵守是特别严格的，并已成为他们的一种习俗。且进食时，只能用右手，忌用左手。
2、忌饮酒
伊斯兰教严禁饮酒，也禁止饮用一切与酒有关的致醉物品。因此，穆斯林在接待客人的时候一般用果汁和茶。也不宜向穆斯林客人“祝酒”、“敬酒”，可改为“敬茶”。
3、忌与非清真食品混杂
运输清真禁忌食品的车辆不能载运清真食品；要将清真食品与非清真食品隔开一定距离，不能混在一起；用于存放清真禁忌食品的冰箱不能再存放清真食品；用于烹煮、盛放非清真食品的一切厨具、餐具、茶具，均不得再用于烹煮、盛放清真食品。伊斯兰教的清真餐馆里外菜莫入。
因此，运输清真肉类或食品的车辆必须保证专用，采购清真肉类要保证清真来源，或从确保清真的清真肉店订购肉类。提供清真饮食的酒店要设置清真厨房或清真专灶，与汉餐隔离，确保不互相干扰，还要聘请回族等少数民族人员或外籍穆斯林厨师，购置或使用全新餐具、厨具、冰箱，并保证专用。
好二三四
时间：2022-07-05 18:04
开斋节吃什么食物
1.炸油香
开斋节期间，穆斯林家家户户都要炸油香。
关于这种风俗还有一段传奇故事：相传，伊斯兰教先知穆罕默德圣人在一次战斗胜利后，凯旋归来时，穆斯林们争先恐后地邀请他到家做客，可穆罕默德圣人没有到富人家赴宴，却到了一位非常贫困的穆斯林老人家做客，而老人也没有美味佳肴招待穆罕默德圣人，只能端出了油汪汪、香喷喷的“油香”让其品尝，穆罕默德圣人高兴的用右手撕了一块吃了，其余的分给了围观的小孩。从此穆斯林形成吃油香时用右手撕开吃的习惯。有些地方的穆斯林青年男女还特意选择开斋节期间举行结婚典礼，使自己的婚礼再增添些节日的喜庆。
2.馓子
馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。
3.烤全羊
以一二岁的小绵羊为最好的原料。宰杀收拾干净之后，先用细盐内外擦抹，再抹上鸡蛋、面粉、胡椒以及辣椒等，用干净木棍将羊从头至尾穿过去，架到旺火炉中烧烤。不用太长时间，肉呈金黄色，便可以取出来食用。烤全羊的特点不仅反映在做法上，而且吃起来更是别有风味。烤好的羊肉，肉质鲜美松嫩，味道非常可口，是开斋节宴会上的上等好菜。
4.抓饭
一般是把羊、牛、鸡或马肉块与洋葱、胡萝卜、葡萄干、木瓜片、植物油和大米放在一起，焖制而成。因此，它不仅营养十分丰富，而且味道香，还有利于消化。
抓饭在制作过程中，材料可多可少，这可以根据拥有的原料而定，也由主妇的偏好决定。抓饭，是肉孜节开斋宴上的主食。一盆热气腾腾的抓饭端上桌，肉、菜、油、米的香味互相交织在一起，扑鼻而来。这对于斋戒一个月之久的人们来说，无疑是一种巨大的诱惑。所以，在这开斋宴上，人人都会放开肚子大吃特吃，直至吃得心满意足为止。
开斋节的饮食风俗
开斋节是盛行在信仰伊斯兰教民族的重要节日。回族同胞对于开斋节十分重视，每年的开斋节，都会看到万人空巷的场景。
按伊斯兰教法规定，伊斯兰教历每年9月为斋戒月，伊斯兰教历的9月，穆斯林习惯用阿拉伯语称呼为“莱麦丹”月，“莱麦丹”是练的意思，即练思想、练意志、练身体，也称“斋月”，通常也称“封斋”、“把斋”。凡成年健康的穆斯林都应全月封斋，即每日从拂晓前至日落，禁止饮食和房事等。
在入斋的当晚四点左右，各清真寺(点)的寺师傅，站到清真寺的梆克楼(宣礼塔)上打梆子。有的不辞辛劳，走街串巷，挨门逐户地敲打，催醒入睡的人赶忙起来，洗手、洗脸、漱口，做封斋饭。这一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
在天空露白之前，一定要吃饱，如果没吃饱，到了拂晓时，也绝对不能再吃。
封斋 第29日傍晚如见新月，次日即为开斋节；如不见，则再封一日，共为30日，第二日为开斋节，庆祝一个月的斋功圆满完成。是日，穆斯林前往清真寺参加会礼，听伊玛目宣讲教义。
中国的回族封斋日的禁忌，现今已经不太严格，但是开斋日仍旧重要非凡，几乎可以称得上狂欢，尤其注重饮食，回族传统小吃和主食，都成为开斋节必备的食物。
早上要先喝茶，或者吃水果，然后才能吃正食。油炸的馓子、麻花等是回族开斋日必备的小吃。这一天，按着传统习惯，回族人一般还要吃红枣。至于正餐主食，更是隆重盛大，牛羊肉、面条、米饭无所不用其极。
好二三四
时间：2022-07-05 19:23
开斋节的禁忌有哪些
1、衣着端庄
斋月是穆斯林必须保持虔诚、谦逊和温和的圣月，有穆斯林信仰的朋友的小伙伴应该配合习俗避免穿着暴露的衣服。在晚上逛商场，进出酒店、餐厅或开斋帐篷时，这一点尤为重要。一般来说，较透明和过短的衣服、低胸装以及紧身装都应该避免，尤其是短裤，迷你裙和无袖上衣。
2、留意职场礼仪
前往穆斯林国家的商务旅行者应该注意办公时间会缩短并作出相应调整。最好将与穆斯林的商务会议安排在早晨，因为早晨时他们不会那么疲惫，可以更好地集中精力。最好也不要将会议安排在午餐时间，避免让他们过度劳累，或造成其他不便。虽然非穆斯林人员可以在封闭区域进食饮水，但应该避免在穆斯林面前进行，而尽量选择在办公室里较偏僻的地方饮食。如果正在斋戒的穆斯林问你需不需要饮料，出于尊重，应该拒绝。
3、不要在公共场所进食、饮水和抽烟
在大多数穆斯林国家，斋戒期间在公共场所进食、饮水或抽烟被认为是一种不礼貌的行为，这也适用于乘坐公共交通工具或私家车。在埃及等国家，在公众场所禁止饮食是出于礼貌问题，但在沙特阿拉伯、约旦、阿曼和阿联酋等其他国家，无论你是否信仰伊斯兰教，在公共场所禁食是必须遵守的规定。
4、留意用餐和娱乐时间安排
如果你在斋月期间前往穆斯林国家，应该做好准备，灵活安排用餐和娱乐计划。避免日落后一小时内不必要的出行，这一时段交通会非常拥堵，也是事故高发期。同时，应当避免在该时段预订晚餐，因为此时大多数餐馆正忙于准备或供应开斋小食。在许多地方，现场音乐表演被禁止，舞厅和酒吧关闭。商场在晚上时通常会很拥挤，整个斋月期间，很多旅游活动都会暂停。
开斋节的意义：
穆斯林重视宗教节日的庆祝活动。依照经训教导，在开斋节，穆斯林要沐浴净身，换上最美的或最干净的衣服。开斋节那天不许延长或额外守斋戒，也不许可无节制地吃喝。开斋节是宗教大集会，穆斯林从各方聚会在一起礼拜、祈祷、记念真主，互相问候、关怀和友好。
开斋节是伊斯兰宗教节日，必须以伊斯兰方式来庆祝。活动的主题当以记念真主和学习先知为主题。宗教节日不是民族文化节日，因此阿訇不允许将宗教节日降格为一般、地方或少数人的娱乐活动。阿訇解释，民族节日活动的目的是寻求欢乐、节日休息、互相送礼、借机吃喝。 而宗教节日的主题则必须以崇拜真主、记念穆圣为核心内容，否则就是伪宗教节日，穆斯林是坚决反对的。
穆斯林的宗教节日不是休息日，也不是单纯娱乐日，因此穆斯林的功课和职责时刻不能放松，一天也不能缺少。在纪念真主和穆圣的节日里，责任只能加重，不能减少，穆斯林绝不许可把开斋节或宰牲节搞成庸俗的娱乐日。
开斋节是穆斯林的珍贵日子。节日里，每个穆斯林都有幸参加各种祈祷和礼拜活动，以提高个人品性和道德修养，指望真主予以更多恩典和收获。
开斋节也是穆斯林自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。开斋节应当更多地想到平日可能被遗忘的老人、亲友、孤寡和穷人。穆斯林祈求真主赏赐恩惠，首先应当感赞的是真主已经赏赐人们的恩典， 并根据自己的条件给予那些需要精神或物质帮助的人以力所能及的援助。通过一个成功的宗教节日，个人、家庭和社会都应在精神上得到一次升华。
好二三四
时间：2022-08-19 12:59
回民的开斋节是什么意思
开斋节，是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译，中国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大开斋节尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为叫“小尔德”。
它与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日，流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但信仰伊斯兰教的十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。回族的斋月，是伊斯兰教历九月，回族群众习惯称它为“莱麦丹月”。由于回历是纯阴历，所以开斋节出现在每年的不同时期。
开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院内院外、巷道厕所，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族个个都要洗大净、沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。
回族群众聚会和活动的场所——清真寺，节日前该维修的维修，节日里也都打扫得干干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。
早晨八点以后，回族群众腋下夹一个小毯子或小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回民达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。
回民开斋节吃的什么
回族开斋节一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
在入斋的当晚四点左右，各清真寺(点)的寺师傅，站到清真寺的梆克楼(宣礼塔)上打梆子。有的不辞辛劳，走街串巷，挨门逐户地敲打，催醒入睡的人赶忙起来，洗手、洗脸、漱口，做封斋饭。
这一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。不许在斋戒的期间，大量过分地漱口，呛鼻子，更不许口噙水果糖之类的食物。平时抽烟的人在斋月里也要坚决戒掉。做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。若有人为了滋补、壮阳、麻醉等在皮下注射或静脉注射，在斋戒期间行房事、遗精（梦遗除外）等都算是破斋，这一天斋也就无效了。
据说，这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。
当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要洗干净，然后换上清洁的衣服，戴上白帽，上寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后，在寺上和在家的，都开始吃“开斋饭”了。
开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民也有这种习惯。
好二三四
时间：2022-08-19 13:55
开斋节吃什么食物
一般吃炸撒子、油香、课课、花花等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、兔、羊等，做凉粉、烩菜等。互送亲友邻居，互相拜节问候。
开斋节的主要礼仪有：
(1)忙食一物。穆斯林于该日晨礼后速进少许饮食，以示戒满，向真主感恩之意。
(2)交纳开斋捐。施舍，或扶助贫困，或交予清真寺。
(3)举行会礼。是日上午，穆斯林沐浴盛装，心口默颂赞词，聚集在当地最大的清真寺内举行规模盛大的会礼仪式。会礼者过多时可移在广场或郊野举行。穆斯林会礼毕互相握手，共诵赞圣词，并互致问候。除以上主要仪式外，穆斯林还要宴会亲友宾客，邻里之间相互馈赠节日食品。有的穆斯林在家诵读《古兰经》，祈求赐福和佑护全家平安；有的游坟诵经悼念亡人。中国通用汉语的穆斯林将开斋节视为盛大节日，称之为“大尔德”(即大节日)。新疆地区的各民族穆斯林，称开斋节为“肉孜节”，并称此节为“小尔德”(即小节日)。开斋节已成为中国信仰伊斯兰教的10个少数民族共同的民族节日。
哪些民族过开斋节？
是回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、东乡族、撒拉族、保安族等十个信仰伊斯兰教的少数民族的传统节日。
每个民族过开斋节风俗多有不同：
维吾尔族
节日的清晨，成年男性穆斯林净身更衣后就成群结队地去清真寺做礼拜，在阿訇的带领下叩首、跪坐、诵戒言。礼毕，互相祝贺节日，举行庆祝活动。妇女们梳妆打扮后，也聚集在清真寺附近或郊野做礼拜。节日里，家家户户都打扫得千干净净，主人将各自制作的风味面点及奶茶、桃仁、杏干、葡萄干、蜂蜜等一并摆上餐桌，招待亲友和客人。人们见面互致“萨拉姆”(问好的意思)。有的走亲访友，互赠馓子、油香(类似油饼)或包吾尔撒克(油炸果子)等;有的全家外出游玩，汇集在一起唱歌跳舞;有的游坟扫墓，祭奠先人。此节一般为一天。
哈萨克族
哈萨克族牧民由于逐水草而居，封斋月大多数很难到清真寺聚礼，一般都在毡房或地上铺一块布，面朝西方礼拜。斋戒期满后，哈萨克人迎来肉孜节。一大早，成年男性哈萨克人净身之后，由阿訇召集到山坡山坳或水溪草坪上进行礼拜。礼毕，大家相互祝贺节日。
节日里，每家都要准备丰盛的食品。男女老少皆穿戴一新，人们骑着马成群结队地互相拜年。第一天往往是男子出门拜年，女子在家招待客人。第二天是女子外出拜年。第三天是晚辈给长辈拜年。节日的第一天，牧区很多地方还要举行叼羊、赛马等娱乐活动。自古以来，哈萨克人过肉孜节就像过古尔邦节一样要过三天。中华人民共和国成立后，逐渐形成只过一天肉孜节的习惯。
柯尔克孜族
节前，家家户户的男女老少一齐行动，清扫庭院、畜圈，晒洗被褥，准备节日食品。
节日的清晨，老年男子先到清真寺举行会礼。待仪式完毕，人们再互相登门拜年。还有很多人去坟地念经祈祷，以缅怀先人。回到家里，要宰羊和准备丰盛的食品招待来客。
这一天，人们成群结队地相互拜年，并举行各种娱乐活动。有些柯尔克孜族居住区还有独特的节庆习俗。如小伙子路遇姑娘可拦住去路，请她唱歌跳舞，一直到姑娘答应了自己的要求或赠送手帕和礼物后放行，这些给节日增添了乐趣。
塔吉克族
塔吉克族过肉孜节，既做肉孜节的礼拜，也相互拜年，但却不封斋。其根源在于：塔吉克人信守伊斯兰教什叶派伊斯玛仪教派的教义，而是否“封斋”恰恰是伊斯兰教逊尼派与什叶派(主要是伊斯玛仪教派)之间分歧之所在。据说，塔吉克人认为“封斋”是为了洗清罪过。塔吉克语里，“封斋”是“封日”或“打发日子”之意，即如何度过这一天和那40天，这表明塔吉克人是不封斋的。因此，他们过肉孜节也较为简单。
塔塔尔族、乌孜别克族
塔塔尔、乌孜别克族穆斯林十分热情好客，斋月里吃斋饭时，对亲友、邻里都热情相邀。此时，即便是过路的人，到任何一个不相识的人家做客，也会受到主人的盛情款待。到了斋月的最后一天，当看到新月以后，次日迎来开斋日。按传统习俗，人们要欢度3大的节日。当天清晨，男性穆斯林要沐浴净身，到清真寺举行集体礼拜。节日里，亲戚邻里相互拜访，欢聚一堂。每个家庭都准备了十分丰盛的节日食晶，热情招待来客。
好二三四
时间：2022-08-19 13:57
开斋节不能吃饭吗
开斋节是可以吃饭吃东西的。
在开斋节的时候，穆斯林家家户户都要炸油香、馓子、烹调佳肴、宴请宾客等，开斋节是一个盛大的节日。
伊斯兰历第九个月称为“莱麦丹”，就是教徒守斋的月份，每三年向前提早一个月，因此有时在冬天出现，有时在夏天。按照夏季的日出日落时间，教徒需由早上约四时二十分起守斋，至傍晚约七时十分才可吃简单清淡的晚餐，而开斋节是结束斋戒的日子。节日中，家家户户炸撒子、油香、课课、花花等富有民族风味的传统食品。
穆斯林每年都有一个月的斋戒，在这一个月中，每天白天从日出到日落期间不能吃饮，夜晚是可以正常吃饭的。这一个月结束后就是开斋节，是为了庆祝一个月斋戒的圆满结束，感恩安拉的赐予，在开斋节的时候是可以正常吃喝的。
开斋节不能吃什么
1、忌食猪肉、动物血液、自死之物和一切非诵安拉之名宰杀的动物
穆斯林禁食猪肉（猪身体的各个部分都包括在内）、溢流的血、自死物和“非诵安拉之名而宰杀的动物”（穆斯林吃按照伊斯兰教规定方式宰杀的牲畜）。在所有的自死物中，鱼类是例外的。圣训中还规定了一些不可以食用的动物，主要包括猛禽猛兽和不反刍的畜类。例如：虎、猫头鹰、蛇、狗等。伊斯兰教对植物性的食物没有任何禁忌。中国穆斯林对禁食猪肉（油）的遵守是特别严格的，并已成为他们的一种习俗。且进食时，只能用右手，忌用左手。
2、忌饮酒
伊斯兰教严禁饮酒，也禁止饮用一切与酒有关的致醉物品。因此，穆斯林在接待客人的时候一般用果汁和茶。也不宜向穆斯林客人“祝酒”、“敬酒”，可改为“敬茶”。
3、忌与非清真食品混杂
运输清真禁忌食品的车辆不能载运清真食品；要将清真食品与非清真食品隔开一定距离，不能混在一起；用于存放清真禁忌食品的冰箱不能再存放清真食品；用于烹煮、盛放非清真食品的一切厨具、餐具、茶具，均不得再用于烹煮、盛放清真食品。伊斯兰教的清真餐馆里外菜莫入。
因此，运输清真肉类或食品的车辆必须保证专用，采购清真肉类要保证清真来源，或从确保清真的清真肉店订购肉类。提供清真饮食的酒店要设置清真厨房或清真专灶，与汉餐隔离，确保不互相干扰，还要聘请回族等少数民族人员或外籍穆斯林厨师，购置或使用全新餐具、厨具、冰箱，并保证专用。
好二三四
时间：2022-08-19 14:25
开斋节吃什么食物
1.炸油香
开斋节期间，穆斯林家家户户都要炸油香。
关于这种风俗还有一段传奇故事：相传，伊斯兰教先知穆罕默德圣人在一次战斗胜利后，凯旋归来时，穆斯林们争先恐后地邀请他到家做客，可穆罕默德圣人没有到富人家赴宴，却到了一位非常贫困的穆斯林老人家做客，而老人也没有美味佳肴招待穆罕默德圣人，只能端出了油汪汪、香喷喷的“油香”让其品尝，穆罕默德圣人高兴的用右手撕了一块吃了，其余的分给了围观的小孩。从此穆斯林形成吃油香时用右手撕开吃的习惯。有些地方的穆斯林青年男女还特意选择开斋节期间举行结婚典礼，使自己的婚礼再增添些节日的喜庆。
2.馓子
馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。
3.烤全羊
以一二岁的小绵羊为最好的原料。宰杀收拾干净之后，先用细盐内外擦抹，再抹上鸡蛋、面粉、胡椒以及辣椒等，用干净木棍将羊从头至尾穿过去，架到旺火炉中烧烤。不用太长时间，肉呈金黄色，便可以取出来食用。烤全羊的特点不仅反映在做法上，而且吃起来更是别有风味。烤好的羊肉，肉质鲜美松嫩，味道非常可口，是开斋节宴会上的上等好菜。
4.抓饭
一般是把羊、牛、鸡或马肉块与洋葱、胡萝卜、葡萄干、木瓜片、植物油和大米放在一起，焖制而成。因此，它不仅营养十分丰富，而且味道香，还有利于消化。
抓饭在制作过程中，材料可多可少，这可以根据拥有的原料而定，也由主妇的偏好决定。抓饭，是肉孜节开斋宴上的主食。一盆热气腾腾的抓饭端上桌，肉、菜、油、米的香味互相交织在一起，扑鼻而来。这对于斋戒一个月之久的人们来说，无疑是一种巨大的诱惑。所以，在这开斋宴上，人人都会放开肚子大吃特吃，直至吃得心满意足为止。
开斋节的饮食风俗
开斋节是盛行在信仰伊斯兰教民族的重要节日。回族同胞对于开斋节十分重视，每年的开斋节，都会看到万人空巷的场景。
按伊斯兰教法规定，伊斯兰教历每年9月为斋戒月，伊斯兰教历的9月，穆斯林习惯用阿拉伯语称呼为“莱麦丹”月，“莱麦丹”是练的意思，即练思想、练意志、练身体，也称“斋月”，通常也称“封斋”、“把斋”。凡成年健康的穆斯林都应全月封斋，即每日从拂晓前至日落，禁止饮食和房事等。
在入斋的当晚四点左右，各清真寺(点)的寺师傅，站到清真寺的梆克楼(宣礼塔)上打梆子。有的不辞辛劳，走街串巷，挨门逐户地敲打，催醒入睡的人赶忙起来，洗手、洗脸、漱口，做封斋饭。这一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。
在天空露白之前，一定要吃饱，如果没吃饱，到了拂晓时，也绝对不能再吃。
封斋 第29日傍晚如见新月，次日即为开斋节；如不见，则再封一日，共为30日，第二日为开斋节，庆祝一个月的斋功圆满完成。是日，穆斯林前往清真寺参加会礼，听伊玛目宣讲教义。
中国的回族封斋日的禁忌，现今已经不太严格，但是开斋日仍旧重要非凡，几乎可以称得上狂欢，尤其注重饮食，回族传统小吃和主食，都成为开斋节必备的食物。
早上要先喝茶，或者吃水果，然后才能吃正食。油炸的馓子、麻花等是回族开斋日必备的小吃。这一天，按着传统习惯，回族人一般还要吃红枣。至于正餐主食，更是隆重盛大，牛羊肉、面条、米饭无所不用其极。
好二三四
时间：2022-08-19 14:36
穆斯林开斋节吃什么
伊斯兰教开斋节的食物有：炸油香、馓子、课课、花花、粉汤、宰羊、宰鸡、凉粉、烩菜等。
开斋节简介：开斋节是伊斯兰教三大宗教节日之一。开斋节在穆斯林国家通常是回历的10月1日，我国回族、维吾尔族、撒拉族、哈萨克族等都是按照我国农历10月1日举行的。伊斯兰教认为斋月是真主安拉将古兰经下降给穆罕默德圣人的月份，是一年中最吉祥、最高贵的月份。斋戒是伊斯兰教念、拜、课、斋、朝五项基本功课之一。斋戒期满，就是回族等民族一年一度最隆重的节日开斋节。
穆斯林的团圆饭
斋月(Ramadan)对于穆斯林来说是吉祥尊贵的月份。根据伊斯兰教义的五个基础，穆斯林每天从日出到日落之间停止饮食吸烟和娱乐消遣，工作时间会缩减，白天任何人在公共场所不得进食，餐厅不是关门歇业就是只限外卖。经过12个小时以上的滴水不沾后(今年更长达15小时以上)，穆斯林们会以椰枣和水作为开斋，然后他们潜心祈祷之后，开始享用丰盛的开斋饭，通常这个时候，家人朋友们都会聚集在一起庆祝，用中国人除夕夜大团圆的标准来看，这可谓是一整个月的团圆饭。
穆斯林斋月怎么吃饭
斋月（Ramadan）是伊斯兰教历九月。系阿拉伯语“莱麦丹”（Ramadan）的意译。因教义规定，穆斯林在该月履行五大天命之一的斋戒功课，故名。《古兰经》‘云：“莱麦丹月中开始降示《古兰经》，指导世人，昭示明证，以便遵循正道，分别真伪，故在此月中，你们当斋戒。”据载，斋月系穆罕默德由麦加迁徙到麦地那的第二年作为履行斋戒功课的月份。
圣训中也有“你们要见新月而封斋，见新月而开斋”的话。因此莱麦丹月斋戒最多是30天。伊斯兰教法规定：全体穆斯林，除病人、孕妇、喂奶的妇女、幼儿以及在日出前踏上旅途的人之外，均应全月斋戒。封斋从黎明至日落，戒饮食，戒房事，戒绝丑行和秽语，并认为其意义除完成宗教义务外，还在于陶冶性格，克制私欲，体会穷人饥饿之苦，萌发恻隐之心，以资济贫、行善。
通常，人们在天晓前吃“封斋饭”（suhoor），在日落时以食物或饮料开斋，即“开斋小吃”（iftar）。
穆斯林通常把封斋叫“闭斋”或“把斋”，把斋人每天凌晨3至16时闭斋（不吃不喝），日落星现后，才能饮茶进餐。斋月里常念“普尔干”（《古兰经》的别称）以履“念功”。历时一个多月的斋戒完成后，要在清真寺里举行盛大隆重的开斋节庆祝仪式。
“开斋节”既是对圆满完成“拉马丹”（Ramadan）月斋功的庆祝，又是穆斯林家庭合家团贺，聚会相见的良宵美辰。在这天穆斯林男女要淋浴、燃香、更新衣，前往清真寺参加会礼，听阿訇讲“瓦尔孜”（讲经）。做完礼拜后，家家都要煎炸油香、馓子、麻花，有的还要宰鸡、宰羊，烹制本民族本地区独具风味的菜肴。
如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼；新疆的抓饭、烤全羊；兰州的牛肉拉面、清蒸鸡；西安的羊肉泡馍等。亲友相见，互道“色俩目”问好祝安。有的请阿訇到亡故亲友坟墓边诵读《古兰经》，悼念亡故的亲人，以寄托哀思，祈求真主慈悯亡人早日进入天堂。
好二三四
时间：2022-08-19 14:48
开斋节的禁忌有哪些
1、衣着端庄
斋月是穆斯林必须保持虔诚、谦逊和温和的圣月，有穆斯林信仰的朋友的小伙伴应该配合习俗避免穿着暴露的衣服。在晚上逛商场，进出酒店、餐厅或开斋帐篷时，这一点尤为重要。一般来说，较透明和过短的衣服、低胸装以及紧身装都应该避免，尤其是短裤，迷你裙和无袖上衣。
2、留意职场礼仪
前往穆斯林国家的商务旅行者应该注意办公时间会缩短并作出相应调整。最好将与穆斯林的商务会议安排在早晨，因为早晨时他们不会那么疲惫，可以更好地集中精力。最好也不要将会议安排在午餐时间，避免让他们过度劳累，或造成其他不便。虽然非穆斯林人员可以在封闭区域进食饮水，但应该避免在穆斯林面前进行，而尽量选择在办公室里较偏僻的地方饮食。如果正在斋戒的穆斯林问你需不需要饮料，出于尊重，应该拒绝。
3、不要在公共场所进食、饮水和抽烟
在大多数穆斯林国家，斋戒期间在公共场所进食、饮水或抽烟被认为是一种不礼貌的行为，这也适用于乘坐公共交通工具或私家车。在埃及等国家，在公众场所禁止饮食是出于礼貌问题，但在沙特阿拉伯、约旦、阿曼和阿联酋等其他国家，无论你是否信仰伊斯兰教，在公共场所禁食是必须遵守的规定。
4、留意用餐和娱乐时间安排
如果你在斋月期间前往穆斯林国家，应该做好准备，灵活安排用餐和娱乐计划。避免日落后一小时内不必要的出行，这一时段交通会非常拥堵，也是事故高发期。同时，应当避免在该时段预订晚餐，因为此时大多数餐馆正忙于准备或供应开斋小食。在许多地方，现场音乐表演被禁止，舞厅和酒吧关闭。商场在晚上时通常会很拥挤，整个斋月期间，很多旅游活动都会暂停。
开斋节的意义：
穆斯林重视宗教节日的庆祝活动。依照经训教导，在开斋节，穆斯林要沐浴净身，换上最美的或最干净的衣服。开斋节那天不许延长或额外守斋戒，也不许可无节制地吃喝。开斋节是宗教大集会，穆斯林从各方聚会在一起礼拜、祈祷、记念真主，互相问候、关怀和友好。
开斋节是伊斯兰宗教节日，必须以伊斯兰方式来庆祝。活动的主题当以记念真主和学习先知为主题。宗教节日不是民族文化节日，因此阿訇不允许将宗教节日降格为一般、地方或少数人的娱乐活动。阿訇解释，民族节日活动的目的是寻求欢乐、节日休息、互相送礼、借机吃喝。 而宗教节日的主题则必须以崇拜真主、记念穆圣为核心内容，否则就是伪宗教节日，穆斯林是坚决反对的。
穆斯林的宗教节日不是休息日，也不是单纯娱乐日，因此穆斯林的功课和职责时刻不能放松，一天也不能缺少。在纪念真主和穆圣的节日里，责任只能加重，不能减少，穆斯林绝不许可把开斋节或宰牲节搞成庸俗的娱乐日。
开斋节是穆斯林的珍贵日子。节日里，每个穆斯林都有幸参加各种祈祷和礼拜活动，以提高个人品性和道德修养，指望真主予以更多恩典和收获。
开斋节也是穆斯林自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。开斋节应当更多地想到平日可能被遗忘的老人、亲友、孤寡和穷人。穆斯林祈求真主赏赐恩惠，首先应当感赞的是真主已经赏赐人们的恩典， 并根据自己的条件给予那些需要精神或物质帮助的人以力所能及的援助。通过一个成功的宗教节日，个人、家庭和社会都应在精神上得到一次升华。
好二三四
时间：2022-08-19 15:30
回民开斋节吃什么
在我国陕西、甘肃、青海、云南等地的回民将开斋节亦称为“大尔德”，流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但信仰伊斯兰教的十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。回族的斋月，是伊斯兰教历九月(莱麦丹月)。回族为什么要封斋呢?据《古兰经》载，伊斯兰教先知穆罕默德40岁那年(伊斯兰教历九月)，安拉开始把《古兰经》的启示给他。因此，回族视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了表示纪念，就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。斋月的起止日期主要看新月出现的日期而定。
斋月里，回族的生活安排得比平时要丰盛得多。一般都备有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶叶、水果等有营养的食品。
封斋的人，在东方发白前要吃饱饭。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食。封斋的目的就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。
当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要到清真寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后，就在寺里吃“开斋饭”了。开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。
这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民现在也有这种习惯。 斋戒期满，就是回族一年一度最隆重的节日，开斋节。
开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院子巷道，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。男女老少都换上自己喜爱的新衣服。回族群众聚会和活动的场所??清真寺，节日里也都打扫得干干净净，悬挂起“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。
节日中，家家户户炸馓子、油香等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、羊，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。新疆地区的回民，在节前要扫尘，粉刷房屋。男人要理发，男女都要沐浴、换新衣。全家吃“粉汤”。这种习俗，在全国各地都大体相同。 有许多回族青年在开斋节举行婚礼，使节日更加热闹，展示出绚丽迷人的色彩。
回族的开斋节习俗
回族的开斋节(希吉来历九月)，在回族群众心目中是一个最尊贵的吉庆之月、和平之月，凡在这个月里做一件善事，就可获得安拉成倍的酬报。因此，凡符合条件的回族穆斯林必须奉行一个月的斋戒，斋月的起止日期视新月出现的日期而定，见月入斋，见月开斋。通常以两位最有威望的阿訇所见为准，然后本坊阿訇宣布入斋(或开斋)。入斋当天的凌晨四点左右，各清真寺的寺师傅，要到邦克楼(宣礼塔)上念邦克或打梆子，有的不辞辛苦，挨门逐户地敲打。人们听到后，赶忙起来，洗脸、洗手、濑口，做饭封斋。
回族将开斋节视为最大的节日，因此将开斋节称为“大尔德”。而突厥语系的新疆维吾尔族等民族则认为古尔邦节(宰牲节)是最大的节日，所以在新疆，政府规定：古尔邦节穆斯林放假三天，非穆斯林放假一天;开斋节根据2011年12月9日第十一届人民政府第28次政府常务会议审议通过的第174号政府令的相关规定，全疆各族人民群众放假一天。开斋节这天，回族群众各家各户都要缴纳开斋捐(每人2.4斤面粉或折合为现金)。目的是“扶贫济困，净化人的心灵”，培养人的扶危济困、乐善好施的美德，避免穆斯林中的贫苦人在节日沿街行乞，与贫苦人共享节日之欢乐。
庄严肃穆的开斋节会礼结束后，穆斯林要集体向阿訇(教长)道安。全体穆斯林要互致道(色俩目)平安词，以表示节日的宿愿：祈求平安、吉祥、富贵、和谐!
会礼结束后，由阿訇带领或各户分散游坟扫墓，为逝者祈祷。随后串亲访友，恭贺节日。
节日期间，穆斯林家家户户都准备馓子、油香、课课、花花等富有民族风味和特色的传统食品，同时还要宰羊、鸡、兔等，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。在节日的第一、二天，已婚和未婚的女婿都要带上节日礼品给岳父母拜节。许多穆斯林青年男女还选择在开斋节举行婚礼，更添节日气氛。
随着经济社会和文化发展，穆斯林的开斋节也在增添着不少新的内容。人们除了节日参加会礼外，还参加一些健康的文体娱乐活动，如狮子舞、踩高跷、唱花儿、表演武术、摔跤、打扑克，城市游园、远足等活动。
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