烤箱烤肉片怎么锁住水分?
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发布时间：2022-04-25 01:27
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懂视网
时间：2022-09-19 22:36
1、烧烤肉串锁住水分的方法：烤之前裹一层淀粉或者鸡蛋液。
2、材料：花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。
3、用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌。
4、将烧烤箱预热到高温。
5、将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。
6、在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。
懂视网
时间：2022-10-01 05:53
1、猪肉切成大小合适的肉块。
2、放入大腕中，再倒入姜碎蒜末，一勺的料酒，一勺的生抽。
3、撒入孜然粉和五香粉提味。
4、最后倒入少许的盐，将材料充分拌匀后腌制一小时以上入味。
5、将青椒红菜椒切成小块状，洋葱也切小块状，方便穿串儿用。
6、将所有的食材穿成这种串儿即可。
7、开始铁板烧。用烧烤盘、电饼铛或者不粘平底锅都行。
8、炉子上先铺上一层的锡纸，然后开启双圈功能拧到最高位9档开始预热。
9、过会要撒的调味料也准备好，一勺孜然粉五香粉，半勺孜然粒，1/2茶匙的盐，和少许的糖混合拌匀。
10、炉面热了以后档位调到7-8上，先在锡纸表面刷一层植物油防止肉粘底。
11、之后就将肉串放上开始铁板烧。
12、除了勤翻面以外，为了最大程度的让肉能均匀煎热，需要用重物压一压，我找了吐司模来帮忙。大家可以用菜铲或其他平底耐热的东西。
13、制作过程中可以给肉串再刷一层植物油，撒少许的调味料
14、一直煎到肉完全熟了，再撒些孜然粉孜然粒就做好了。
热心网友
时间：2024-04-13 17:47
