为什么我在家做的窝窝头一点也不软糯?哪个步骤出问题了?

发布网友发布时间：2022-04-25 00:37

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热心网友时间：2023-10-17 22:56

推荐奶香玉米面窝窝头，口感软糯还有淡淡的甜味和奶香，你也一起来做下试试吧！

食材：玉米粉260g，小麦粉100g，酵母粉2g，纯牛奶适量（没有纯牛奶用温水也可以的）。

奶香玉米面窝头具*作方法：

1、先把玉米粉、小麦粉、酵母粉混合在一起，搅拌均匀，然后再把纯牛奶慢慢的，倒入面粉里，自己要掌握好纯牛奶的量，然后和成软硬适中的面团。面团和好后，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

2、把醒发好的面团取出揉匀，搓成长条，再切成均匀的小面团。

3、取一个小面团揉圆。

4、然后用手指在小面团上按压一个洞。

5、再把面团捏成中间空的窝头形状。

6、蒸锅里放凉水，把揉好的窝头一个一个放在蒸锅蒸屉上，再盖上锅盖，继续醒发20分钟左右。然后再开火蒸20分钟，最后关火蒸焖5分钟就可以了。

7、玉米窝头出锅了，快点尝尝吧，真的很好吃的。

窝窝头，富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维

和多种微量元素、矿物质等，多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，胃不好的朋友平时也可以做来吃哦。

第二种，爱心窝窝头。

　　主料：玉米面适量，黄豆面适量，面粉适量，白糖适量。

　　制作工艺：

　　1.将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。

　　2.将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑，或者借助模具做出各种形状。

　　3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中，上火蒸20分钟左右，熟后取出即可。

　　以上就是两种窝窝头的制作工艺。

热心网友时间：2023-10-17 22:57

有可能是面和的不好，加水的多少是关键。还有如果想要像买的一样的话，就要加膨松剂才能像买的一样蓬松，否则根本不可能。

热心网友时间：2023-10-17 22:57

面没有和到位，蒸的时候没放东西，蒸的时间不对

热心网友时间：2023-10-17 22:58

因为在搅拌面粉的时候没有加入鸡蛋清，所以才起来会非常的硬，其次就是蒸的时候火开大了，我们要吧火调小一点。

热心网友时间：2023-10-17 22:58

是不是没有放无铝泡打粉或者小苏打？在揉面的过程中，一定要放这个，面揉好了要用保鲜膜封住让它发酵，上屉之后先别急着蒸，二次发酵后上大火蒸，一定要水开上汽了再蒸

玉米窝窝头,怎么做更加松软?

一、玉米窝窝头怎样制作更加松软我们在家里制作玉米窝窝头的时候，首先需要准备一些玉米面，也要准备一些发酵粉，这个时候还需要准备一些白砂糖才会比较好吃，我们拿出一个盆把这些原材料都放入盆里面。为了让玉米窝窝头变得更加松软，我们一定要放适量的发酵粉，把它充分的发酵，然后在搅拌面的时候需要逐步...

为什么我做的窝窝头好粘?

1. 窝窝头是中国传统面食，制作时利用面粉和杂粮中的淀粉酶，让窝窝头变得粘软。2. 食材影响窝窝头粘性的因素包括面粉质量、杂粮比例和种类、水的用量。3. 面粉质量不佳或种类不适合会导致窝窝头粘稠。4. 杂粮比例过高或种类选择不当也会使窝窝头过于粘稠。5. 水的用量过多会使窝窝头变得过于软糯。

玉米面窝窝头怎么做蓬松软糯?

选择好的原料：选择优质的玉米面是制作窝窝头的关键。优质的玉米面色泽金黄，没有杂质，颗粒细腻。这样的玉米面制作出来的窝窝头口感更佳。和面：将玉米面放入盆中，加入适量的温水，用筷子或者手搅拌均匀，使玉米面充分吸收水分。和面的过程中要注意控制水分，不能过湿也不能过干，以便于后续的发酵和蒸...

为什么我做的窝窝头好粘?

1. 面粉的质量和种类：不同的面粉品牌和种类可能会影响窝窝头的粘性。一些低质量的面粉可能含有更多的杂质和残损的淀粉，导致其吸收更多的水分，从而使窝窝头更加粘稠。此外，一些特殊种类的面粉，比如低筋面粉，也可能比高筋面粉更易吸收水分。2. 杂粮的比例和种类：杂粮中的淀粉酶能够将淀粉转化为麦芽...