怎样炒莲藕才好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-25 01:15

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热心网友时间：2022-05-25 12:46

莲藕，灯笼椒，蒜蓉，香葱，香油。
做法
1.鲜藕去皮，切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁，香葱切葱花。
2.接着将炒锅放到火上，并加入适量的食用油，当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。
3.下藕片、红椒丁翻炒，加入少许清水，加盖闷半分钟。
4.下盐调味，滴上香油，撒上葱花即可出锅装盘上桌。
小诀窍
加上红椒丁和葱花调味的同时，视觉跟味觉上更是宜人。
家常炒藕片

材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法
1.首先将需要的材料处理好。莲藕清洗干净并削皮切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉并处理干净撕成小朵，胡萝卜削皮后切成花即可；青椒需要去籽切块，瘦肉切成条后需用油、生粉抓匀，腌制10分钟。
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3.加入少许生抽。
4.瘦肉变色后盛起备用。
5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6.加入黑木耳，翻炒几下。
7.加入藕片，煸炒。
8.边炒边淋入少量清水。
9.煸炒至藕片断生。
10.倒入滑炒过的瘦肉。
11.放盐、白糖调味。
12.加入青椒，翻炒均匀。
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可

热心网友时间：2022-05-25 12:47

酸辣藕丁
把新鲜的莲藕洗干净,切成一小粒一小粒,莲藕的那些小洞里面可能会有沙,切成粒之后还要在过一次水,才能保证把沙洗干净,然后沥干水,要不然炒的时候遇到油会溅出来的.接下来就是要准备调料了,油盐酱醋姜葱蒜是不可少的,还要红的干辣椒和花椒,一切准备就续就可以开锅炒了.
先把锅烧热,再放油,等油烧热之后把先前准备好的干辣椒(干辣椒要切的和藕丁一样大小)和花椒放在油锅里炒香,再放姜蒜,爆出香味就行,不要太久,要不然会糊的,再把藕丁到进锅翻炒,翻炒的时候动作要快,而且要大火,这样炒出来的藕丁不会粘锅而且非常脆,很爽口,再根据自己的口味放盐,酱油,起锅之前放适当的醋,这也根据自己的口味来放,不过建议多放点醋,要不然不够味,多吃醋对身体也有好处.

热心网友时间：2022-05-25 12:48

五花肉炒莲藕，好吃。