红豆黑豆怎么煮得烂熟

发布网友 发布时间：2022-04-24 23:25

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热心网友 时间：2023-10-14 11:25

一、提前浸泡法
　　在准备煮红豆，黑豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆，黑豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
　　充分浸泡过的红豆，黑豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
　　这种方法的缺点就是会损失部分营养。
　　二、煮沸浸泡法
　　把未经过浸泡的红豆，黑豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，黑豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂。
　　这种煮红豆，黑豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
　　三、反复焖煮法
　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆，黑豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆，黑豆煮烂。
　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆，黑豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆，黑豆煮开花。
　　四、干炒焖煮法
　　把红豆，黑豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂。
　　五、冷冻法
　　把红豆，黑豆洗净后，加没过红豆，黑豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆，黑豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂。
　　六、高压锅生煮法
　　把洗净的红豆，黑豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂，这种煮法比较省火但费些时间。

热心网友 时间：2023-10-14 11:25

红豆、黑豆提前泡发，再入锅煮容易烂。以”红豆粥“为例，做法如下：
材料：红豆30g，大米60g
方法：
　　1. 将红豆洗净提前泡一夜水。次日将泡发后和大米放入锅中，加适量水（水量多一点为好），用中火烧开后转小火煮30分钟左右。
　　2. 等水有黏稠感后，加入少量白糖或冰糖搅匀后盖严、熄火、焖着待冷却，晚上睡前放入冰箱保鲜。

热心网友 时间：2023-10-14 11:26

先用量杯装满一定量的豆子.量杯是可装入250CC的水.比例是 1:2 .

普通一次用三杯豆子六杯水.

放入电锅内锅内,外锅放一量杯半的水.

开始煮,等电锅跳离.

打开锅盖再在内锅加入水,不要超过豆子的面外锅加一杯水.

再按下煮至跳离即可完成.

随後(因为刚跳离)温度很高立即再加入您喜欢的调味料搅拌後.即可食用.

热心网友 时间：2023-10-14 11:26

泡过再煮，煮的过程中加冷水！

热心网友 时间：2023-10-14 11:27

提前一晚用水泡

用高压锅煮！