黄辣丁和鲶鱼一样脏吗

发布网友发布时间：2022-04-24 23:24

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热心网友时间：2023-10-14 10:52

不一样。黄辣丁是一种在水质比较的好地方才能生长鱼，身上虽有粘液，但是是一种比较干净的鱼类。

而且鲶鱼脏也是以偏概全的误导，事实上，我们很少能够买到野生的鲶鱼，大都是人工饲养的，而人工饲养下，都有专门的饲料，并非用动物尸体喂养，并且在鱼塘中，鲶鱼生活的环境也并非污染的，况且鲶鱼本身体表的黏液呀保证了它寄生虫数量较少。

黄辣丁怎么洗干净

1.去除内脏

首先黄辣丁是没有鱼鳞的，所以摸上去是滑滑的，不需要去鱼鳞，但是里面的内脏必须要清除干净，包括头部的鳃。

因此先要去除黄辣丁肚子里面的内脏以及鱼鳃，在处理内脏的时候，要注意不要把里面的苦胆给戳破，否则整个苦胆汁就会浸透黄辣丁的鱼肉，这样子肉就是苦的，就不能吃了，把它处理搞干净之后，第一步就完成。

2.清水冲洗

在处理内脏的时候，其实不能完全处理的干净，里面还有一些血块和一些残渣，所以第二步就需要用清水进行不断地冲洗，然后将腹部里面的残渣全部清理干净，把鱼头冲洗干净，直到鱼鳃发白为止，这样才能充分的把鱼里面的脏物以及血水冲干净，煮出来的黄辣丁才会鲜美好吃，没有腥味。

3.淀粉去黏液

可以准备一些食用淀粉，比如家里的玉米淀粉或者土豆淀粉都可以，然后均匀的撒在黄辣丁的表面，不要用手去碰，把它静置放置20~30分钟，然后稍微用手搓一搓，最后再用清水去冲洗一下，这样上面的粘液就会全部去除。