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纸杯蛋糕像开花一样爆裂的原因

发布网友 发布时间:2022-04-24 22:56

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-14 01:42

面糊里有大气泡,气泡加热膨胀造成的。可以在进烤箱前,手持装好面糊的纸杯,轻轻在桌面上磕磕几下,震碎大气泡,这样烤制的时候就会均匀膨胀,不会出现象开花一样爆裂的现象了。

热心网友 时间:2023-10-14 01:42

不用加淀粉的哟。
有可能是你在搅拌面糊的时候搅拌过度出筋了
还有可能是你的面粉不对,应该用低筋面粉
额、加一小勺泡打粉也许会有帮助
对了,鸡蛋加不够也会出现你说的那种情况
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