学习制作糕点?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:49

共8个回答

热心网友时间：2022-06-03 06:40

糕点制作属于一项技术类的实操技术，对学历没有特别要求和*，只要按照老师的指导要求，勤学苦练便可收获技能，所以做一名甜品师是不需要任何文凭的，那么做一名甜品师需要什么呢？
1.对甜品制作有足够的热情，热情和兴趣是最好的引导老师，有了足够的热情就会有足够的毅力，才能学好一门技能。
2.在学习西点技术前，我们需要从最基础的西点原料开始学起，了解各种食材和原料，其原理特性等等，这些都是需要打下一个良好的理论基础后期才能学习好技能。
3.西点技术需要长期学习，长期时间的实践才能打下很好的基础，在西点技术达到一个成熟的状态后，可以从不同领域来提升自己的技能，如咖啡饮品、西餐等方面，一方面增强了自己的见识，另一方面也增加了自己的多种技能。
4.做西点师需要有一个良好的心态，西点师的前期可能是枯燥乏味的，在制作各式甜品时，可能会失败，也可能会一定程度的打击你的信心和积极性，但是只要你有耐心地查漏补缺，一定可以做成自己满意的成品。

热心网友时间：2022-06-03 07:58

网络课程就可以学，这就给你一个教程，你可以试着做，不难。在蛋糕届，最出名的当属戚风蛋糕，它口感松软，回弹里极好，吃入口内如云朵般细腻。这样一个可口的小家伙，却是很多烘焙新手的拦路虎，曾经的我浪费了60个鸡蛋才做成功戚风，遇到的各种各样的奇葩问题，比如蛋糕发不起来，回缩，塌陷，开裂严重，出现布丁层等等。接下来我就和大家分享我的戚风食谱，过程中会包含需要注意的各种要点，希望您看一遍后，也能一次做成功戚风蛋糕。
主料未知
鸡蛋3个
低筋面粉50克
细砂糖40克
辅料
桂花蜜20克
淀粉1小勺
牛奶35克
玉米油35克
步骤1桂花戚风蛋糕的做法大全
准备好材料，鸡蛋要冷藏过夜的，冷藏过的蛋白打发后会更加稳定，不容易消泡，淀粉要和细砂糖混合均匀，也可以对蛋白起到稳定作用
步骤2桂花戚风蛋糕的做法图解
玉米油和牛奶混合均匀，彻底乳化后的液体是没有油星，外观十分细腻顺滑的
步骤3桂花戚风蛋糕的家常做法
再将低筋粉过筛进奶糊里，这里用的是后蛋法，会让蛋糕的组织更加细腻，糖桂花倒入糊内拌匀，没有的就将糖桂花的量换成细砂糖的即可
步骤4桂花戚风蛋糕的简单做法
将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄放入面糊内，蛋白放入干净无油的打蛋盘里
步骤5桂花戚风蛋糕怎么吃
拌匀后的桂花面糊静置一会儿，这时候我们来打发蛋白和预热烤箱，烤箱上下管150度预热
步骤6桂花戚风蛋糕怎么做
将细砂糖和淀粉混合均匀分3次加入蛋白里打发，最后的状态是出想短小尖角，就是干性发泡的状态
步骤7桂花戚风蛋糕怎么炒
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里，用翻拌手法拌匀，不要打圈搅拌，会让蛋白霜消泡
步骤8桂花戚风蛋糕怎么煮
拌好的面糊倒入原来的蛋白霜里面，用刮刀翻拌均匀，从中心抄起翻拌，动作尽量轻柔，以免蛋白霜消泡
步骤9桂花戚风蛋糕怎么炖
拌好的蛋糕糊倒入6寸加高阳极模内，轻震出大气泡
步骤10桂花戚风蛋糕怎么煸
将蛋糕糊放入grs蒸烤箱的中下层，烤36分钟左右，蛋糕会经历一个长高再回落的过程，回落稳定后就是蛋糕成熟了
步骤11桂花戚风蛋糕怎样煸
烤好的蛋糕取出来，轻震两下，把里面的热气震出来，再倒扣放凉，彻底凉透后再脱模
步骤12桂花戚风蛋糕怎样做
凉透的戚风蛋糕十分的柔软，看看这个切面，特别细腻，因为震出了大气泡，所以组织不会有大孔，烤的时候，戚风蛋糕开裂一些是正常的，要是追求不开裂，那就要降低温度，加长时间烤。我个人觉得，开裂一些的蛋糕更香

热心网友时间：2022-06-03 09:33

在哪里可以学习做蛋糕？三种学习方法送给大家
随着蛋糕行业的蓬勃发展，很多小伙伴都想要通过学习蛋糕技术参与到这个充满机会的行业！目前来看，蛋糕行业是属于高薪行业之一，只要你具备扎实的蛋糕技术，找一份高薪工作还是很容易的，而且你还可以凭借这一门技术进行自主创业！估计这也是大家选择学习做蛋糕的原因所在！

爱米烘焙培训学院学员蛋糕作品

那么我们在哪里可以学习做蛋糕呢？
一般来说，学习做蛋糕的途径有三个：通过网络和书籍自学蛋糕技术；应聘蛋糕店学徒偷学蛋糕技术；参加专业的培训机构学习蛋糕技术。
如果你想要学习做蛋糕只是为了满足个人的兴趣爱好，其实完全可以通过网络资源和书籍进行自学蛋糕技术（爱米的老师也在视频平台上分享过很多蛋糕教程），自学的过程中，你的经受得起失败，学习蛋糕技术的过程会面临很多困难需要你自己去解决！
如果你你想要在短时间里快速上手蛋糕技术，那么大雄建议你去网上报名一家短期培训班（比如爱米烘焙培训学院），学习一些基本的蛋糕制作技术和操作技巧，然后就可以回家自学，这样你就会很快制作出一些简单的蛋糕甜品了！
如果你是想要学习做蛋糕好以后去找蛋糕师工作或者自己开蛋糕店，但又在纠结是去蛋糕店当学徒偷学技术还是参加专业培训机构学习技术，那么爱米就给大家做个对比吧，希望能给举棋不定的小伙伴一些帮助！

爱米烘焙培训学院课堂蛋糕配件制作

应聘蛋糕店当学徒偷学技术
优点：
可以拿点可怜的工资外（非常低），能早一点接触市场消费者，知道他们的消费喜好。
缺点：
大雄之所以称“偷学”是因为蛋糕店的学徒工差不多就是打杂工！只是名称好听些，如果写着招聘打杂工估计就没几个年轻人愿意干了！而且学习时间非常漫长，因为没人会愿意教你真正的技术！

爱米烘焙培训学院课堂学员蛋糕实操

参加专业的培训机构学习蛋糕技术
优点：
1、可以学到系统专业的理论知识和实操技能，可以掌握扎实的蛋糕技术基础。可以获得专业老师一对一的指导，加上课堂上大量的实操的练习，很快就能自己独立操作了！
2、完全不用担心学不学的会，很多专业正规的培训机构都是承诺包教包会的（比如大雄烘焙培训），开设的课程也都是针对一些零基础学员的。包括后期都是免费更新学习的！
缺点：
需要你前期付出一定的学费，具体费用多少就看大家的选择了！现在上面上培训机构也很多，收费标准也各不相同，有的要上万学费，也有七八千的！
总体来说爱米烘焙培训学院的收费是合理的，在同等课程内容对比下，爱米烘焙培训班的价格算偏低的！毕业的学员很多一个多月就把学费赚回来了！
以上就是今天关于在哪里可以学习做蛋糕？以及大雄给出的三种学习方法途径的全部内容！大家在选择去哪里学习蛋糕技术的时候，还是需要根据自己的学习目标进行选择

热心网友时间：2022-06-03 11:24

建议去专门学烹饪烘焙的学校，学习蛋糕西点最重要的就是实践操作了，专业学校设备设施都会很齐全，每天上手练习，而不是一味地学习理论知识。而且，大品牌学校，拥有的企业合作资源也多，学完了推荐到连锁企业、饼屋，工作环境和工资都是非常可观的。建议实地考察了选择的好。

热心网友时间：2022-06-03 13:32

学做糕点就选择专业的糕点学校学习就好。
如何选择学校：
1. 学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，看学校的师资力量是否雄厚很重要。
2. 专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要，
3. 品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。
4. 规模设备：设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善，校内建有理论教室、模拟酒店实训厅各类实习教室及样本展示厅。
5. 就业：学校有专门的创就业指导中心，与多家企业机构合作，定期举办人才交流会。现在部分学校说的是有就业保障，但是如果有的学校毕业后给分配到穷乡僻壤的小餐馆，有的学校在学生毕业后分到环境优美的星级酒店、高级宾馆，你会选哪个？我肯定会选后者。

热心网友时间：2022-06-03 15:57

糕点行业的特点是物美价廉，消费群体大，故不易受经济、潮流、气候等客观因素影响，属于旱涝保收的行业
成都百年文记宫廷糕点是一家多年专业从事中式及西式糕点制作，销售的私营企业，地址：（总店）二环路龙舟路口（分店）双林中横路97号。本店拥有一支具有丰富糕点制作、研发经验的专业技术队伍，现面向社会招收学员。
糕点行业，技术与经验至关重要，本店旨在打破常规纸上谈兵式教学模式，注重学员理论结合实践，亲手操作。全天的驻店学习，师傅毫无保留，学员可充分掌握糕点的所有原材料配方，制作工艺流程及销售服务。实际生产制作销售过程也就是培训过程，一切真实可见，创业者可以完全投入其中，体验每一个生产销售细节，参与经营管理，实践也是最好的学习与积累过程。对日后的自主创业起到决定性作用。本店本着对每一位学员负责到底的态度全力协助开业，并且学员拥有长期免费培训机会，无论何时本店引进及自创的所有新品及技术都可免费分享，绝对避免学员自主创业后闭门造车而与潮流脱节。
不通过高额而刻板的加盟与连锁而花取少量的费用即可得到比加盟连锁更优质更全面的技术与支持

热心网友时间：2022-06-03 18:38

建议到专业的学校学习这个技术
这样才能学习的系统，全面，专业
出去后才能有好的发展前景。

热心网友时间：2022-06-03 21:36

学习糕点，可以选择专业的烹饪学校学习，专业的学校做专业的事情，专业西点师实操演练教学，学校提供食材，这样学员学习面点易掌握。