需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏对或者错。
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发布时间：2022-04-24 22:50
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热心网友
时间：2023-09-16 08:47
需要放入冰箱内冷藏储存的食物最好是先放在常温下使之恢复到与常温基本一致的温度后再放入冰箱内。如果食物本身温度较高就直接放入冰箱内储存，会令冰箱耗电量变大，且冰箱冷藏室内很容易出现结霜甚至结冰。
热心网友
时间：2023-09-16 08:47
热心网友
时间：2023-09-16 08:48
冷链是为了保持物品的特性品质而采用的从生产到消费过程中始终处于低温状态的物流网络。
冷冻肉、冰鲜水产、酸奶等食物都是典型的冷链物品。
冷链食品的控温
鉴于“控温”对于冷链食品的重要性，信誉楼对冷链食品的运输、验收、储藏、展示销售均制定了严格的要求：
01
使用冷藏冷冻车辆运输
02
商品验收时“测温”
对商品表面温度进行测量，冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3℃；冷冻食品表面温度不高于－9℃且无解冻过的痕迹，并在《冷链商品验收记录表》做好记录。
03
商品验收后“限时”入库
冷链商品验收后，30分钟内放入冷藏冷冻库存放，商品码放要科学合理。
04
仓库的控温要求
冷藏库设备显示温度应在0-8℃；冷冻库设备显示温度应低于-12。仓库建立温度巡检表，每日至少2次检查冷藏冷冻库温度。
05
冷藏冷冻柜的控温要求
冷藏柜设备显示温度应在0-8℃；冷冻柜设备显示温度应低于-12℃。冷藏冷冻柜配有温度指示装置，每日至少2次检查冷藏冷冻柜温度并在记录表上做登记。
06
商品展示的要求
卧柜陈列商品堆放高度不能超过高度警示线；立柜陈列商品摆放不能阻挡出风口，商品堆放不能超出风帘。
多措并举，确保冷链食品安全，让消费者在信誉楼购买的食品更多一份安全保障，乐享健康生活！
热心网友
时间：2023-09-16 08:49
