普通大米怎么炒大米花

发布网友发布时间：2022-04-24 22:47

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懂视网时间：2022-11-27 22:34

1、把大米洗净，跳出坏掉，碎掉的大米，放在一边控干水分，晾干备用。

2、用一口干净的锅，把锅烧热，倒入适量的食用油，放入大米搅拌，火不要太大，以防糊掉。

3、搅拌均匀之后放入适量奶油，搅拌均匀后把锅盖住。

4、大概一分钟会听到噼啪声，赶紧调到小火并不停的晃动锅，是米粒均匀受热。

5、噼啪声停歇，米花就差不多了。你就可以享受家常版米花了。

热心网友时间：2024-04-23 11:37

一、备料：
（一）3—5斤大米（视你的需要而定）
（二）洗干净的纱布；
（三）洗干净的蒸架。
（四）洗干净1—2个竹容器。

二、大米隔水蒸熟。方法是锅里放水，水上放蒸架，蒸架上放大米。

三、蒸熟的大米饭倒入竹容器摊开，拿到通风处晾干（时间3天左右，米饭变干硬后即可）。
（一）不能用大太阳晒；（二）米饭不能结成一团，要摊散开。

四、开火，锅里先放油，油开后倒入晾干的米饭（要分几次炒，每次倒入的大米饭别太多了），一直不停的翻动，开始有霹雳啪啦的爆响后放入白糖并继续不停的翻动（这时火稍小一些），待到霹雳啪啦的响声基本没有时——OK 。