为什么有的面馆的面有馊抹布臭脚味

发布网友发布时间：2023-07-20 23:28

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热心网友时间：2024-12-04 09:31

面馆的面有馊抹布臭脚味，面粉放置时间太长,变味了,做出的挂面就在难闻气味,没有面香味,不能吃了有损健康。
这有些面馆为了使汤料的味道浓郁,炖汤之前的骨头是不经过去腥处理的,这样炖汤的时候再加上点香料让味道浓厚一点,就是您说的那种味道了。他们一般用的油都是色拉油，或再次利用的油，有股不一样的味道，再加上放进香菜后，几种味道结合在一起，加上炖煮时间长了，多种调料共同反应，就变成你说的“脚臭味”了，如果放些料酒，生姜，食用时稍放些醋，毛葱，辣椒等去腥味的调料，就能减少异味了。

热心网友时间：2024-12-04 09:31

有的面馆的面有馊抹布臭脚味的原因可能有以下几种：
1. 面粉放置时间太长，变味了，做出的挂面就有难闻的气味，没有面香味，食用后会对健康造成损害。
2. 面馆为了使汤料的味道浓郁，会在炖汤之前不经过去腥处理，这样炖汤时再加上点香料，几种味道结合在一起，就可能产生“脚臭味”。
3. 面馆一般使用的油可能是色拉油或再次利用的油，会有一种不一样的味道。
4. 如果放些料酒、生姜，食用时稍放些醋、毛葱、辣椒等去腥味的调料，就能减少异味。
以上是面馆的面可能产生馊抹布臭脚味的原因，如果你发现有这种情况，建议不要食用，以避免对健康造成影响。