做虎皮辣椒怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 02:19

共2个回答

热心网友时间：2023-10-21 04:02

1.蒜切丁。

2.辣椒不洗，用湿布将辣椒擦干净，一是避免辣椒本身的保护层被破坏，二是防止带水的辣椒下油锅油乱溅。热油下锅，煎到辣椒皮变色就捞起，然后放蒜和花椒，最后再下辣椒，起锅时放醋和鸡精。

3.起锅！

热心网友时间：2023-10-21 04:03

食材明细
青椒300克
蒜适量
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
虎皮辣椒的做法步骤

1
把青椒洗净

2
然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）

3
锅里不放油，将青椒放进锅里干煸

4
火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底

5
辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅

6
锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香

7
再把煸好的辣椒放入一起翻炒

8
这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅