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厨房油烟危害多大?

发布网友 发布时间:2022-04-25 02:43

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-21 21:53

许多人烧菜时喜欢把油加热到冒烟,这样在烹调(特别是在炸、炒、煎食物)时会产生大量的油烟,刺眼呛喉。其实,这种做法不仅破坏了食材的营养,而且严重污染了厨房的空气。油温越高,烹调时间越长,产生的有害物质也越多。长此以往,会对人体健康造成很大的危害。有调查显示,经常接触大量油烟的家庭主妇,肺癌等疾病的发病率远高于常人。
研究发现,当油温低于240℃时,油烟中的烃类物质对人的影响还比较弱;当油温超过240℃,甚至达到270℃时,油烟中就会带有强致癌物质,对细胞染色体造成损伤,并可诱发肿瘤。
那么烧菜时该如何尽量少吸入油烟呢?首先,要保持厨房的良好通风,最好安装脱排油烟机;其次,不要将油加热到沸腾,也不要让油长时间处于高温冒烟状态,这样,油烟就会大大减少。

热心网友 时间:2023-10-21 21:53

厨房油烟大,吸入后对肺部不好,易患肺部疾病。建议佩戴P100等级防油烟口罩。


现在国标GB2626-2006《自吸过滤式防颗粒物呼吸器》中,防护口罩分为防非油性颗粒物和防油性颗粒物2种。

其中P系类口罩对厨房炒菜油烟、沥青烟等油烟、油雾具有防护效果。其中P100系类对超微油烟、油雾的防护效果达99.97%以上,可以有效预防油烟对人的伤害。


注:根据国标,口罩分大小号型,需要针对选择。能保证效果。

热心网友 时间:2023-10-21 21:54

厨房油烟的危害:
第一、油污粘住电机转轴,加大了磨擦力,使电机负荷加大。
第二、油污长期积累,发生氧化形成酸性物质,对油烟机进行腐蚀,生锈。
第三、油污长期积累在油烟机内部,、烟道内部,还将形成火灾隐患(宾馆、酒楼的排油烟机、风道必须定期清洗,主要是防止火灾)。
第四、叶轮、烟道上的油污增加了粘性,使排气不畅通,增加了油烟在厨房空间上的扩散,危害人体健康。

热心网友 时间:2023-10-21 21:54

  最大问题就是空气污染;烟机内部沉积大量油污,遇热挥发容易产生焦油等致癌物质,被人体吸收后,极易引发肺部疾病甚至肺癌;还容易产生肥胖症状,这是大部分厨师偏胖的主要原因;还可能诱发更年期综合症,继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状;比长期抽烟的男性更为严重。
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