珍珠奶茶奶冻怎么做珍珠奶茶怎么做?
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发布时间:2022-04-25 02:46
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时间:2023-10-22 00:57
用料
牛奶 400克
红茶包 2包
糖 30克
吉利丁片 15克
珍珠 适量
红糖 适量
珍珠奶茶奶冻的做法
太好吃啦
吉利丁提前用冰水泡软。奶锅放牛奶,水,糖,红茶包煮开,焖5分钟后捞出茶包,还有温热放入泡软的吉利丁片搅拌融化
倒入碗中放冰箱冷藏3小时以上即可
准备可以吃的时候开始煮珍珠,锅中放清水烧开,放珍珠,煮大约5分钟后再焖10分钟捞出过凉水。锅中倒一点点水,放入红糖煮至融化倒入珍珠煮浓稠,倒出放凉 奶茶奶冻在冰箱里拿出来,切小块放入碗中,倒入放凉的珍珠就可以吃啦❗️
入口即化
珍珠奶茶
用料
珍珠粉圆材料:
木薯粉 100克
清水 70克
红糖 25克
奶茶材料:
红茶包 2个
方糖 2块
清水 380~400ml
黑白淡奶 100ml
珍珠奶茶的做法
将清水和红糖倒入锅中煮沸,必须煮沸!凡是加水后粉稀成一摊和不成团的,不是粉买错,就是水不沸;
把滚烫的糖水一次倒入装有木薯粉的盆内,不要犹豫不要分次,用筷子搅拌让粉全部吃到水;此时盆里的粉一定是团状的,倒在案板上揉均匀;
乘热将粉团擀开,切成长条、短粒,然后再搓成粉圆,黏的话撒些干粉;整个过程尽量保温盖上湿布或保鲜膜,有温度的话面团柔软更好操作;如果干了搓不圆,在手心里沾点水...
准备一锅清水烧开,倒入粉圆,煮至浮起捞出,用自来水冲洗去除粘液;锅中水再次烧开后重新倒入,直至将珍珠圆子煮成透明色;煮好的粉圆一定要用冷水过凉,吃口才会Q弹;
完成珍珠粉圆的制作后便可以煮奶茶了;锅中倒入清水烧开,放入茶包滚煮1~2分钟,放入方糖,倒入淡奶,再滚起即可离火;
将煮好的奶茶倒入杯中,放置几分钟到可以入口的温度,加入珍珠粉圆即可。
怎样做木薯粉不发胖
(1)准备好食材;(2)先做奶冻,吉利丁片泡冷水;(3)牛奶倒入锅中加入细砂糖、红茶,煮至沸腾。(4)关火焖10分钟,过筛掉红茶。(5)将泡软的吉利丁片挤掉多余水分加入奶茶中,搅拌至吉利丁片完全融化放入冰箱冷藏三个小时以上。(6)准备好珍珠食材,红糖加水融化至沸腾,倒入木薯淀粉搅拌均匀揉...
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