臭豆腐和臭干子的区别是什么19

发布网友发布时间：2023-09-23 14:36

共5个回答

热心网友时间：2024-12-12 17:51

　　臭豆腐，又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。
　　臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐乳属于豆腐乳的一种，在清代曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。湖南省、台湾省、浙江省、上海市、北京市、武汉市等地颇具代表性的小吃。臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。
　　臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有三百多年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。

热心网友时间：2024-12-12 17:52

臭豆腐和臭干子是不一样的，臭干子好像是湖南的特产，但是我知道，臭豆腐就不是，嘿嘿，臭干子一般都是在街上看别人烤的那种，而臭豆腐一般是腌制的，可以直接拿来吃的，不需要烤的，有些超市有直接的瓶装臭豆腐卖的。

热心网友时间：2024-12-12 17:52

其实.可以说是一样的.有些人叫臭豆腐.有些人叫臭干咯.

长沙的臭豆腐很出名.可是台湾的也很出名哦..具体的产地啊..是家里的手工作坊啦.

挖哈哈哈,开个玩笑.

最初的产地没有考证..不过偶作为湖南人..还是觉得产地在湖南吧.

长沙伙工殿的臭豆腐据说很出名.偶在广东的伙工殿吃过..没有什么感觉..

其实这些东东还是街头的比较好吃了.出名了就没有那么专心致志了..

热心网友时间：2024-12-12 17:53

像豆腐干的是臭干子，像豆腐乳的时臭豆腐

热心网友时间：2024-12-12 17:53

是同类
浙江绍兴臭豆腐最出名