大盘鸡的家庭简单做法

发布网友发布时间：2022-04-26 20:21

共1个回答

热心网友时间：2023-10-28 20:12

葱切段，姜蒜切块，干辣椒切段，洋葱切块，土豆切块洗净沥干水分。

2
青红尖椒去头，一开二切段，备用。

3
将鸡翅一开二，逢中切两块，放碗中加入生抽拌匀腌制10分钟左右。

4
锅中坐油，待油温6成热，加入土豆块，煎炸至金黄捞出备用。

5
同样将腌制好的鸡翅放入锅中煎炸至金黄捞出备用。

6
重新起锅烧开水，将宽面条手撕成段，放入锅中煮至断生，捞出放入凉水过凉，然后铺在盘底。

7
重新起锅烧油，油热，加入豆瓣酱炒出红油，再依次加入葱、姜、蒜翻炒煸香，再加入八角、孜然粉、花椒、干辣椒爆香。

8
再倒入鸡翅，大火迅速翻炒。

9
炒匀之后加入老抽、料酒翻炒几下，倒入适量清水焖煮10分钟左右。

10
再加入土豆焖煮5分钟。

11
再加入盐、砂糖、青红椒段、洋葱块，大火翻炒至断生。

12
装盘，即可食用。