小米可以熬粥吗

发布网友发布时间：2022-04-26 20:24

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好二三四时间：2022-07-06 02:29

过年期间大家吃得都特别好，吃多了美味佳肴大鱼大肉之后，也想来点小米粥养养胃，调理一下减轻肠胃的负担。但是大年初三这天不能吃小米粥，因为这天传说是谷子的生日，民间的禁忌是不能吃米饭，自然也不能吃小米粥。日常吃小米粥的时候有几样东西也是不能随便加的。

大年初三可以煮小米粥吗

过年吃得太油腻，偶尔想吃点清淡的小米粥，但是大年初三这天不能煮小米粥。因为大年初三称作谷子生日，汉族民间有忌食米饭的习俗，如有犯者，会导致谷物减产。所以从传统习俗的意义来说，这天最好是别吃米饭，也别煮小米粥吃。

小米粥的功效

日常小米粥一直都广受人们喜爱，不仅好吃，还有很多功效。小米具有防治消化不良的功效还能防止呕吐，反胃。对于女人来说，具有滋阴养血的功效。可以使产妇虚弱的体质得到调养，助他们快速修复。小米除了它独有的丰富营养成分外，小米中的色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。色氨酸具有安神助眠的功效，对于经常失眠的人群，在晚饭的时候喝些小米粥，能够起到很好的调节睡眠的作用，让我们的睡眠质量提升，日常生活中，还可以放些红枣、红豆、绿豆、百合、薏米等跟小米搭配。不同的食材搭配有不同的功效哦。

煮小米粥忌讳放什么

小米粥虽然好吃还养胃，但是有几样东西是不可以添加的。第一，杏仁，对我们的肠胃是不好的，第二，虾皮，添加虾皮据说营养价值肯定会翻倍，其实这都是错误的做法。第三：醋，加入醋熬粥的话，营养价值会降低。所以我们熬小米粥的时候万万不能放入醋这种食物。以上这些食材都不能和小米一起煮粥，要注意哦。

热心网友时间：2024-11-09 00:24

小米可以熬粥，小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米是健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

【小米粥之烹饪小知识】：

1）挑选小米的时候要选择新鲜的小米，不能要陈米，新鲜的小米颜色发黄，而陈米颜色发白，新鲜的小米煮出来的更香。

2）将小米用清水清洗两遍就可以，不能清洗过多，这样会破坏小米的营养成分

3）将小米放在清水中浸泡半个小时，这样不但可以减少熬煮的时间，同时还可以方便小米出油

4）煮小米的时候水温很重要，温度不能过高，上汽之后就可以倒入泡好的小米，这样煮出来的小米色泽金黄，非常的有食欲。

5）炖小米粥时要一次加入足量的清水，切忌中间加水，否则会影响小米粥的口感。

6）炖小米粥时，用大火烧开之后转中小火慢炖。