清酒故乡在哪里

发布网友发布时间：2022-04-26 20:20

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热心网友时间：2023-11-19 17:29

清酒的故乡在中国。据《周礼·天官酒正》说:“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒。事酒，是有事而喝的酒（红白喜事等）昔酒，没有事而喝的（平时家常宴饮）清酒，祭祀时用的酒清酒虽然起源于中国，但是中国的国内清酒市场自己的品牌很少。　小日本的造酒文化源于中国*，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成现在的清酒。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/90446.htm

热心网友时间：2023-11-19 17:29

清酒是日本的国酒，来源于中国，据说和中国的黄酒同源，清酒可追溯的来源故乡是中原大地河南的杜康。所以为了纪念杜康，所有清酒的酿造者都自称杜氏后人。

宋朝末年北方野蛮游牧民族入侵，中原大乱，宋朝*及中产阶级及以上、士大夫阶层和有点条件的国民精英都迁都移民到了长江以南，首都在浙江杭州，史称南宋。河南的杜康后人的酿酒精英们也把清酒、浊酒、黄酒的酿制技术带到了浙江。其后漫长岁月，经历元朝、明朝倭寇等中国东部沿海地区的文化交流，黄酒的酿制技术传到日本，并影响和发展了日本酒（清酒）的酿制技术。