怎么做好吃,简易酸菜鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-26 20:32

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热心网友时间：2022-07-04 00:27

食材

主料

龙利鱼肉

800克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

酸菜鱼调料

1份

步骤

1.准备龙利鱼

2.买来的酸菜鱼料

3.龙利鱼切片

4.龙利鱼用腌鱼料、料酒腌制20分钟

5.酸菜冲洗后，切碎

6.准备葱姜蒜

7.热锅冷油

8.葱姜蒜爆出香味

9.加入酸菜翻炒均匀

10.加水800毫升，大火煮开，小火炖5分钟出香味，加盐调味

11.划入鱼片

12.煮3分钟

13.出锅

热心网友时间：2022-07-04 01:45

主料

大头鱼尾巴

1条

酸菜

1包

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

小葱

适量

步骤

1.鱼洗净备用

2.一手按住鱼，另外一只手用刀沿着鱼骨片

3.另外一面也是如此

4.加入适量的盐、料酒

5.加入适量酸菜鱼里的腌制聊

6.搅拌均匀

7.酸菜再稍微切一下

8.锅内油热，加入适量的油，一般半勺油即可

9.再加入酸菜继续煸炒3分钟

10.加入3碗水

11.鱼骨加入煮制，煮大约3分钟

12.再加入适量的辣椒油（酸菜包里有）

13.等烧开后加入鱼片，尽量不要翻锅

14.最后撒上葱花即可~

小贴士

炒酸菜时火不要太大

热心网友时间：2022-07-04 03:20

付费内容限时免费查看回答家庭简单酸菜鱼做法材料黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉做法1、鱼切成薄片，2、加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。3、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。4、锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒5、放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。6、放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。7、大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。

热心网友时间：2022-07-04 05:11

1.草鱼一条，收拾一干净后，从鱼尾片成三片:一片鱼骨，两片鱼肉。
2.鱼头斩断，鱼骨剁成块。
3.鱼肉从鱼尾处斜刀片成薄片。
4.鱼片加适量料酒，盐，胡椒粉，一个鸡蛋清抓匀，腌制30分钟。
5.酸菜切成段，喜欢吃特辣的，可以将泡椒开。
6.青椒红椒切末，干红椒剪成小段，葱姜蒜切片，花椒粒备用。
7.锅里热油，爆香葱姜蒜片，放鱼头鱼骨，煎至两面金黄。
8.倒入大量清水，小火煮30分钟，然后盛出。
9.起油锅热油，放入葱姜蒜，干红椒，泡椒爆香。
10.放入酸菜爆炒。
11.倒入之前熬好的鱼汤，放适量盐，鸡精调味，煮约15分钟。
12.捞出汤里的固体物，留酸汤底，下鱼片，一片一片放入。
13.用锅铲小心推开，煮两分钟至鱼片变白成熟。
煮好的鱼片和鱼汤倒入容器中，洒上青椒，红椒末，再热油，爆香花椒粒，花椒油淋在辣椒末上。
14.煮好的鱼片和鱼汤倒入容器中，洒上青椒，红椒末，再热油，爆香花椒粒，花椒油淋在辣椒末上。