鹅切半分开煮好吃吗?

4、大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。

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2.将整理好的大鹅,用刀切成适当的块状,因为鹅肉需要经过长时间炖制,所以我们不要将鹅肉块切的太小,5厘米见方就很适合。3.将葱切成小段,将切成细丝,然后取一个大点的锅,在锅中加入冷水,把切好的鹅块放在锅中,加入50克葱,5克姜,四五个干辣椒,再倒入15克料酒。打开炉火将锅中的水烧开,然后焯煮...

10、再煮十五分钟，放盐即可。

选材：选择新鲜的鹅肉是关键。新鲜的鹅肉肉质鲜嫩，口感更佳。最好选择体型适中、皮薄肉厚的鹅。老鹅的肉质较韧，不适合炖制。准备：将鹅宰杀后，清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后将鹅肉切成块状，便于炖煮时入味。水煮：将切好的鹅肉放入冷水中，加入一些料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，这样可...

5、常见的做法有鹅肉炖萝卜，鹅肉炖土豆，豆角等但其实还有药用做法，比如冬虫夏草炖白鹅，二子炖鹅肉等，这些做法煮鹅肉都是好吃的1将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出土豆去皮切成滚刀块花椒放。6、1大鹅肉切块放凉水里泡下，或者用开水焯下去血沫2热锅凉油，葱姜蒜花椒大料...

这你巧了，刚刚午饭我吃的就是鹅。切烧鹅时，鹅应该熟了，先脖子连头给切了，脖子上有许多淋巴组织，不安全...也没多少肉。之后对半切开，再分别剁成小块。这时烧鹅的皮脆，容易切开，力道也要大。觉得赞的就采纳，纯手打！

大火翻炒均匀。鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。鹅肉炖煮软烂后，再加入白菜和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟。加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以上桌开吃了。

用料 鹅 半只 红腐乳 2块 盐 适量（上锅前尝试一下味道不够再放）酱油 2匙 耗油 1匙 蒜苗 3棵 姜 几片 柱侯酱 1匙（如果没有柱候酱可以放黄豆酱或者原油面豉）焖鹅的做法 鹅斩块备用 请点击输入图片描述 准备好材料，蒜苗白色部分用刀拍一下，切段和姜片放在一...

3.灼水 4.水开后捞出洗净备用 5.葱姜蒜，八角备用 6.爆炒葱姜蒜 7.然后倒入老鹅翻炒 8.炒至变色，倒入料酒一起翻炒 9.倒入生抽、老抽翻炒 10.然后加入开水，加入八角 11.然后加入葱段，大火煮开，小火慢炖 12.炒到水半干时加入冰糖继续小火炖 13.准备胡萝卜土豆各一个 14.切滚刀块 15...

甘草（切片后备用，但不可以多加否则味太重了）等调料。鹅王讲究的是吃辣，所以辣椒是必不可少的，最好的是有干十月辣磨成超细的粉末后加入，在炖煮的时候也要加入适量的干大辣椒段（此辣椒不辣，只是用来调剂十月辣的味道）。最重要的是在制作过程中水的加入量要一次成功，否则味道会差很多。