梅干菜除了做梅菜肉饼之外,还可以做哪些菜啊?

梅菜蒸鱼尾，梅菜煮鱼干，梅菜扣肉，梅菜竹笋，梅菜扣豆腐，有好多。主要出现在上海菜、浙菜和粤菜里。你要想学梅菜扣肉的话可以看看这个视频哦：http://www.tudou.com/programs/view/fhYaFGY3xKY/

可做梅干菜扣肉、梅干菜蒸肉饼、梅干菜烧鸡等。准备食材：五花肉、梅干菜、老抽、水、油、生抽、料酒、腐乳、桂皮、八角、香叶、蒜瓣、盐。以下是梅干菜扣肉的具体操作步骤：操作/步骤1五花肉煮后扎洞上色五花肉洗净冷水下锅，煮15分钟后，捞出沥干水分，用牙签在猪皮扎小洞，再刷上一层老抽上色。2五花...

梅干菜烧鱼：选用草鱼或鲤鱼等淡水鱼，将鱼与梅干菜一同烧制，鱼肉鲜美，梅干菜的香味使鱼肉更加鲜美。梅干菜煲汤：将梅干菜与排骨、鸡肉或海鲜等一起煲汤，汤汁鲜美，梅干菜的香味使汤的味道更加浓郁。梅干菜蒸肉饼：将猪肉剁成肉泥，加入梅干菜、姜末、葱花等调料，搅拌均匀后蒸制，肉饼鲜嫩多汁，梅...

梅干菜的吃法有梅干菜扣肉梅干菜蒸鸡翅梅干菜包子梅干菜薄饼梅干菜烧土豆梅干菜烧乌鳢鱼梅干菜肉饼梅干菜炒竹笋梅干菜炒粉丝梅干菜焖五花肉等梅干菜属于浙菜粤菜，比较常用的烹饪方法有清蒸油焖。做法1梅菜扣肉 准备食材如下五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖1茶...

广东梅菜有三种做法分别为：梅菜卤鸡、梅菜苦瓜、梅菜肉饼。梅菜卤鸡的做法：1、葱洗净切段，姜洗净切片；大蒜去皮切末；2、鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分；3、梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干；4、锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末和胡椒粉5克爆香；5、再放入...

1. 提前一晚将梅干菜泡入水中，直至充分吸水膨胀。2. 拧干梅干菜，切成碎末。3. 锅中加油，放入梅干菜炒出香味。4. 倒入生抽，再放入切好的四季豆，迅速翻炒至四季豆变色。5. 加入适量水，盖上锅盖，将四季豆烧熟。6. 出锅前加盐调味，烧至水分收干即可。梅菜肉饼 1. 将肉切成小块，然后剁成...

导语： 梅菜，是广东的特色传统名菜，属于腌制食品。除了梅菜蒸肉饼，梅菜扣肉之外，还可以用梅菜来做很多的.菜，下面来看看梅干菜蒸五花肉的做法吧!食材主料 五花肉100g 梅菜150g 辅料 油适量 盐适量 糖适量 生抽适量 蒜头适量 步骤 1.梅菜洗净后浸泡一会儿 2.挤干然后切碎备用 3.五花肉备用 4....

1、炒梅干菜的时候如果比较咸，后面加入土豆中的时候，可以不要加盐。2、小土豆选个头小一点的会比较入味。梅菜可以做什么菜 ：梅菜肉饼蒸咸蛋 材料：梅干菜60克，猪肉糜300克，淀粉5克，六月鲜淡盐生抽5克，料酒5克，香油5克，糖5克，庄记蚝油5克，老抽5克，小葱适量，生姜适量，虾皮碎适量，生...

梅干菜四季豆，将梅干用水泡一下沉掉泥沙，捞出备用，大蒜切末备用，四季豆切3厘米长短。将四季豆炸熟，大概要2分钟，家里没条件的话拿来炒也可以，关键是一定要炒熟，（豆类含有一种苷要炒熟菜能去除）炒个3 分钟。然后加梅干蒜末一起炒至有香味煸出，加味精，盐，水少许。炒匀，出锅。梅干苦瓜。

梅菜干既可清蒸、干炒，也可泡汤，炖食肉类。酷暑天用酸菜干泡汤。梅菜扣肉的做法：1.将梅干菜放入清水中浸泡20分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎 2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻...