怎么分辨真假燕窝?

发布网友发布时间：2022-04-26 17:43

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热心网友时间：2023-10-18 13:12

燕窝是一种直径约4厘米左右，颜色像生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，即红色的“血燕”；白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。
血燕最少也最珍贵；“官燕”是洞燕每年第一次做的窝；品质最次的是“毛燕”，含有许多杂物，必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜，有的经营者把它当作真品，鱼目混珠卖给顾客。好的燕窝系丝条状排列，水浸后呈银白色，且晶莹透明，有弹性（轻拉会伸缩）；如出现有*，不伸缩者则为假品。

热心网友时间：2023-10-18 13:13

"俏琪燕窝五步法分辨真假燕窝：看、闻、泡、拉、炖
看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。
闻：气味特殊，有强烈鱼腥味或油腻味道的为假货。
发：一般优质的燕窝发头在6到8倍,发头过大的燕窝也不一定是好燕窝哦,
拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差的，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。

炖：炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。
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