做鱼有腥味,鱼怎么做没有土腥味?

发布网友发布时间：2022-04-26 18:11

共5个回答

热心网友时间：2023-10-20 08:47

然后把鱼放在油盘里一起煎，再倒些料酒或白酒，再放些水和姜片炖！！如果是蒸鱼，可以放些姜末在上面，倒些料酒或烈酒。蒸完后把汤倒出来！！最后，把鱼和酱油放在鱼饵上，撒上洋葱或香菜！！不管你喜不喜欢鱼，主要是为了突出“年年有余（鱼）”的美好寓意，所以你应该在节日期间用鱼做一道菜，但是我们做鱼的时候，你会发现是海鱼还是淡水鱼，它们会有鱼的味道。如果不去除这种鱼腥味，吃的时候会大大影响味道。

鱼类因富含蛋白质、多种维生素和低脂而受到公众的青睐。尤其是鱼中所含的DHA对人的视网膜和大脑有健康作用。大人常对孩子说：“多吃鱼，多吃鱼，多吃鱼，是好聪明的。”这不是欺骗孩子，有科学依据。淡水鱼发出的土地气味主要是淡水鱼生长的环境水质造成的。尤其是池塘养殖的淡水鱼，鱼的活动空间有限，水的流动性差，湖水深度一般不超过2米，湖底的杂物和淤泥容易混入水中，这是产生鲜鱼腥味的主要原因。

鲤鱼背部两侧有两条白色的肌腱，会闻到特殊的鱼腥味。屠宰时要把这两条白筋去掉，画白筋的方法是：把鱼放在砧板上，打在刀背两侧的鱼上，再把两边的鱼的尾和头下切开。可以看到一个小白点。握住头部下方切口的小白点，轻轻拉出，将白色肌腱拉出。

你可以做各种美味的鱼制品，加什么酒和醋就可以除掉鱼呢？因为酒中含有一定量的酒精，酒精是一种有机溶剂，三甲胺可以被酒精溶解，加热时会被酒精挥发。葡萄酒中的酒精和葡萄园中的醋酸也能产生芳香的脂肪，增加了鱼食的美味。

热心网友时间：2023-10-20 08:47

一定要将鱼清理干净，需要把鱼鳞，鱼鳃，还有鱼线都清理干净，可以用一些盐水浸泡，可以很大程度的减少土腥味。

热心网友时间：2023-10-20 08:48

应该是要在做鱼的时候加上一些料酒和一些佐料，再加一些干辣椒，这样的话鱼就没有土腥味了。

热心网友时间：2023-10-20 08:49

可以在鱼上面多倒一些料酒，然后放上葱，姜盐进行腌制，也能够把鱼肉上面的腥味全部都去除。

热心网友时间：2023-10-20 08:49

在做之前一定要用料酒去腥，而且一定要用葱姜蒜去腥，这样就没有腥味儿了。

炖鱼有土腥味怎么办有什么方法炖鱼时没有土腥味

2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲...

怎样在做鱼的时候去掉鱼的土腥味?

2、可用半两盐和5斤水，将活鱼泡在盐水中，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可消失。如是死鱼，放在盐水里泡两小时即可。3、鲤鱼背上两边白筋，是制造特殊腥气的源头，宰杀时将两条白筋抽掉，熟后即可。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味可...

怎么处理鱼不腥如何去除鱼的腥味

2、洗鱼的时候加点盐，洗鱼的时候在水中加一些盐，然后把鱼浸泡一会，这样做可以去掉鱼的土腥味。3、白酒、红酒祛鱼腥，做炸鱼之前，腌的时候可以放点白酒，然后再用油炸，这样炸出来的鱼味道鲜美无腥味。把鱼处理干净后，往水里加点红酒，然后把鱼泡一泡，同样可以起到祛腥的作用。

做鱼有土腥味怎么去除鱼怎么做没有土腥味

鱼怎么做没有土腥味去掉河鱼的鱼腥线只能去除大部分的鱼腥味，剩下的鱼腥味可以通过腌制的方法去腥。常用到的有料酒、生姜、葱等，另外茶水和啤酒也是非常有用的。当我们腌制鱼时，我们可以在放了葱和姜的基础上，往鱼上倒些茶或啤酒，没过即可。这两者有着不同的香味，不仅能去除鱼腥味，还能使鱼...

鱼肉怎样没有土腥味

河里的鱼怎么烧才不会有土腥味啊?

河鱼带有土腥味，主要因为生长环境中的腐植质较多，适宜放线菌繁殖。放线菌通过鱼鳃进入鱼体，分泌恶臭物质，形成土腥味。鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼蛋白质丰富，营养价值高，尽管美味，却常带有此味。以下是几种去除土腥味的方法：1. 将河鱼剖肚洗净后，放入冷水中，加入少量醋和胡椒粉或月桂叶。这样...

鱼做出来会有土腥味,如何去除土腥味?

传统的去除淡水鱼腥味的方法是去掉鱼鳞、鳃，洗净肚皮，用冷水浸泡，再倒入少量醋和胡椒粉。鱼腥味可以去掉，因为鱼里面的血被冷水代替，再加上姜、葱、蒜等调味料，鱼的两边都有“鱼筋”。方法是在鱼的前鳍背面和尾部切一个FACA。打开鱼的切口，你可以看到肌腱像铁丝一样穿过所有的鱼。把它拔出来。

熬鱼汤时怎样做鱼没有腥味

1、河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。2、夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就会消失。3、炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸，便可...

做鱼最怕土腥味和鱼腥味,怎么做才能去除这些异味?

1.清洗内脏器官鱼的内脏器官塑料薄膜不但脂肪率高，腥味也非常重。洗鱼的过程中用温开水，把内脏器官清理整洁，取出塑料薄膜，腥味就没很重了。2.泡温茶叶水荼叶带有单宁酸，可以具有收敛性实际效果，操纵鱼腥味，将鱼泡浸在温荼叶水里，可以去鱼腥味。每公斤鱼用一杯浓茶水加水，待茶叶水变温，将...

鱼怎么做没有土腥味

1. 宰杀鱼时，尽量将鱼的血液冲洗干净。2. 烹饪时加入葱、姜、蒜等调料。3. 使用茶水或啤酒腌制鱼，茶水和啤酒的特有香味可以赋予鱼肉更丰富的口感，同时帮助掩盖土腥味。具体做法是在鱼中放入葱、姜后，再加入适量的茶水和啤酒进行腌制。四、了解鱼的构造与习性为了更好地理解如何去除鱼的土腥味...

怎么做鱼才没有鱼腥味草鱼怎么做没有土腥味怎么做白莲鱼没有土腥味鱼怎样做才没有土腥味干鱼怎么做没有腥味鱼怎样做没有腥味做鱼怎么去除土腥味为什么做的鱼总有鱼腥味做淡水鱼怎么能去除土腥味