羊肉炖烂了怎么补救
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发布时间：2022-04-26 16:35
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热心网友
时间：2023-10-14 17:15
主料：羊腿肉250g、铁棍山药四根
辅料：八角适量、盐适量、花椒适量、桂皮适量、陈皮适量、香叶适量、红枣适量、白芷适量、肉蔻适量、白蔻仁适量、大葱适量、姜片适量、胡椒粉适量、干山楂片适量
步骤一：葱切段，姜切片，花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻各少许
步骤二：羊肉横断纤维切薄片，这样更容易熟烂
步骤三：铁棍山药洗净去皮，切段
步骤四：羊肉片下开水锅，焯烫去掉血，捞出放入砂煲
步骤五：倒入开水
步骤六：放入葱姜花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻
骤七：加陈皮和山楂片（放山楂片是为了让羊肉更容易熟烂）
步八：加几个红枣，大火烧开后，盖锅盖，小火慢慢煮半个小时，
步骤九：加入少许盐（不要过早加入盐，这样羊肉会柴）
步骤十：加入山药，
步骤十一：继续盖盖煮至山药软糯，出锅前放入胡椒粉调味就可以啦~
