羊肉煮红怎么补救羊肉汤煮的时间长了变红了，怎么补救变成白色的？_百度问一问

发布网友发布时间：2022-04-26 16:36

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热心网友时间：2023-10-14 17:32

咨询记录 · 回答于2021-10-05羊肉煮红怎么补救羊肉汤煮的时间长了变红了，怎么补救变成白色的？您好！很高兴为您服务。煮的时候要注意将煮出来的血沫撇掉，能够让汤汁变得更洁净。当汤锅开始沸腾后，如果火力足够大，可以敞开锅炖制，能够让汤汁迅速变得浓白。但是，当火力不够大，尤其是家庭天然气炉灶火力比较小，汤锅量又比较大时，可以将锅盖上，充分促进沸腾，使得汤汁中的油脂、蛋白质与空气充分接触，以促进形成乳白色汤汁。根据羊肉汤的量，大概大火旺炖的时间要持续半小时以上，这样才能让羊肉汤色泽乳白，味道鲜美，喝起来分外美味。如果您对我的回答满意的话，请别忘了为我点亮五颗星星哦！这对我非常重要，感谢您的提问，祝您生活愉快！