西式蘑菇汤的做法

发布网友 发布时间：2022-04-26 16:38

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懂视网 时间：2022-06-22 14:25

　　蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉;蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。那么西餐蘑菇汤做法有哪些呢?今天学习啦小编就来告诉你西餐蘑菇汤的做法，欢迎阅读。

　　西餐蘑菇汤的做法：洋葱土豆蘑菇汤

　　材料

　　洋葱半个，土豆1个，蘑菇6个，薄荷叶6片，黄油1小块，牛奶50毫升

　　做法

　　1.洋葱洗净后切小粒;蘑菇洗净后切片后焯水。

　　2.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂;然后用勺子将土豆压成泥状。

　　3.将黄油放入锅中煮溶后加入洋葱爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷叶。

　　4.加入牛奶及适量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入适量鸡粉调味即可。

　　西餐蘑菇汤的做法：芝士蘑菇汤

　　材料

　　蘑菇，肉丝，芝士，酒，盐，生粉

　　做法

　　1、蘑菇几粒，洗净切片。

　　2、肉丝几条，用酒、盐、生粉腌好。

　　3、水滚后，先放蘑姑和芝士，待蘑菇熟芝士溶再放肉丝略滚调味即可。

　　西餐蘑菇汤的做法：鸡茸蘑菇汤

　　材料

　　鸡胸肉(剁成茸)，盐少许，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯

　　做法

　　1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用

　　2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香

　　3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀

　　4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可

　　西餐蘑菇汤的做法：奶油蘑菇汤

　　材料

　　白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，义大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许

　　做法

　　1.白蘑菇洗净，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。

　　2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。

　　3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味即可。

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