2厘米左右厚的牛排到底该怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 17:01

共3个回答

热心网友时间：2022-05-27 00:56

牛排是我们在西餐厅中必定会见到的西点。牛排一直被作为是身份地位，高贵的象征。牛排味美，很多人都非常的钟情它，那么牛排有哪些做法呢?怎么做才好吃呢?
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操作方法
01
准备：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

02
牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

03
往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

04
剁碎蒜头和洋葱。

05
热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)。

06
牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

07
把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

08
熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

09
牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

热心网友时间：2022-05-27 02:14

我之前做了几次是按下厨房里面的食谱做的，大概就是冰箱拿出来后抹盐抹油腌一下。然后大火烧热锅下牛排，每面两分钟。

可是感觉这样做出来的牛排不是很好吃啊，而且感觉每面两分钟有点老了。

问几个问题，腌牛排是要等到温度回到室温才能开始腌吗？
煎牛排到底该大火还是小火，锅里需不需要放油啊？大火不放油感觉一下就焦了，主要是国外烟雾报警器很烦，我都不敢不放油。。。
还有就是超市里那种用各种酱腌好的肉排该怎么煎？试了一次大火下锅，腌制的酱马上就糊了。。。

热心网友时间：2022-05-27 03:49

我之前做copy了几次是按下厨房里面的食谱做的，大概就是冰箱拿出来后抹盐抹油腌一下。然后大火烧热锅下牛排，每面两分钟。

可是感觉这样做出来的牛排不是很好吃啊，而且感觉每面两分钟有点老了。

问几个问题，腌牛排是要等到温度回到室温才能开始腌吗？
煎牛排到底该大火还是小火，锅里需不需要放油啊？大火不放油感觉一下就焦了，主要是国外烟雾报警器很烦，我都不敢不放油。。。
还有就是超市里那种用各种酱腌好的肉排该怎么煎？试了一次大火下锅，腌制的酱马上就糊了