湖北干豆丝需要泡多久才能煮?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:05

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热心网友时间：2023-10-22 17:47

湖北干豆丝需要泡浸泡30分钟才能炒。

干豆丝是非常硬的，必须先进行泡制。干豆丝是一道菜品，主料是绿豆、大米。干豆丝适合在冬天煮食，用高汤，加肉末、白菜，煮成糊汤豆丝。

豆丝有干豆丝和湿豆丝，湿豆丝其实就是指刚做好的豆丝，刚出锅的豆丝真的很好吃。像鸡蛋饼一样软乎乎的，可以包一些蔬菜或者酱料卷着吃。干豆丝就是做好了后晒干了，然后放置好留着想什么时候吃就什么时候吃。

以腊肉炒干豆丝为例，具体做法如下：

1、将干豆丝用冷水泡30分钟左右，泡好的豆丝沥干水份备用。

2、青蒜洗净后，随意切成5cm左右的段，腊肉切片。

3、锅中加少许油，将肥肉下锅，小火慢慢翻炒。

4、待肉炒至两面金*时，将蒜白段放入锅中翻炒。

5、待闻到蒜白炒出香味后，倒入沥过水份的豆丝，快速翻炒。

6、大约炒1分钟左右，豆丝慢慢变软时，加入蒜叶、瘦肉、盐、老抽、醋，继继快速翻炒。

7、待盐、老抽、醋与豆丝炒拌均匀后即可关火出锅。