八月吃母蟹还是公蟹?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:06

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热心网友时间：2023-10-22 18:08

农历八月份适宜吃母蟹。

阳历八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满，现在要吃蟹还是以公蟹为佳。

吃蟹讲究“七上八下”，其中公蟹为上，母蟹为下。也就是说农历的七月份公蟹正肥，适宜吃公蟹。到了农历八月份后，母蟹的黄彻底饱满了，这时适宜吃母蟹。

大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。

也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。

热心网友时间：2023-10-22 18:09

八月一般吃母蟹，农历的七月份公蟹正肥，适宜吃公蟹。到了农历八月份后，母蟹的黄彻底饱满了，这时适宜吃母蟹。

在九月前最好都吃母蟹，在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

母蟹挑选注意事项

挑选活螃蟹的时候我们要注意“一看，二碰”。“一看”，就是看螃蟹会不会爬，脚动不动，会不会吐泡泡。“二碰”就是如果螃蟹趴那不动，我们就动动它的眼睛，看看会不会活动，还有就是碰一下壳或是脚，看看动不动。

一般鲜活的螃蟹，自己都在盆里爬来爬去。只有那些*的螃蟹，可以用手试一下。

还有一点就是大家注意挑选螃蟹时一定要买腹部和腿上绒毛比较干净的那种，这种一般是饲养或是干净水域的，而那些腹部污渍严重的，不要购买。