脆皮里脊,脆皮里脊怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 19:20

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热心网友时间：2023-10-23 12:41

主料

西瓜皮里脊肉

辅料

鸡蛋清适量盐适量
料酒适量淀粉水适量适量
脆皮里脊的做法步骤
1. 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。
2. 里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、一点点淀粉水拌匀。
3. 炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。（如果你想让肉肉看上去更有质感，可以滴一滴老抽奥）。
4. 原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用淀粉勾芡出锅装盘即可食用。

热心网友时间：2023-10-23 12:42

西瓜皮、里脊肉、葱姜、生抽、白糖、黄酒、盐、淀粉、鸡精。
制作：
西瓜皮去掉外面的硬皮和里面的红壤，切成片。里脊切片放到碗里，加入黄酒、淀粉抓匀。锅内放油，爆香葱姜末，放入里脊片划散，看肉变白时，加点儿生抽、少许白糖、鸡精、盐调味，放入西瓜皮迅速翻炒几下，就可以出锅了。