虾遇上花甲怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 19:05

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热心网友时间：2023-10-22 17:00

用料
虾 500g
花甲 700g
小米辣椒 3个
青辣椒 1个
红葱头 4个
蒜 4粒
姜适量
料酒少许
白糖 1匙
鸡粉 1匙
盐适量
蚝油 2匙
酱油 1匙
陈醋 1匙

做法
首先需要处理食材，虾去头，背部开一刀，去虾线。（这样可以更加入味。）花甲就需要提前用盐水泡一小时左右，让它吐沙。配料也需要准备好，姜葱蒜辣椒切好备用。
热锅下油，爆香姜，蒜，红葱头，红辣椒。闻到香味就把虾放入，虾稍微变红就放入青辣椒。然后就放入鸡粉，白糖，蚝油，陈醋，酱油。（喜欢芝麻也可以放一点）
然后就可以把花甲放入，盖上锅盖，听到花甲开壳声音。就可以稍微炒一下，方便入味。壳全开就是代表熟啦。就可以吃啦。