炒面的做法 最正宗的做法
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发布时间：2022-04-26 19:09
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懂视网
时间：2022-09-11 19:14
1、正宗的炒面做法：将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可食用。
2、炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
热心网友
时间：2024-03-13 07:38
炒面的做法
用料
面 1饼
番茄🍅 1个
胡萝卜🥕 半根
小米椒🌶️ 1个
鸡蛋🥚 2个
青椒 1条
蒜 4瓣
葱 1根
盐 半勺
生抽 1勺
香菇排骨酱 1勺
做法
准备食材
胡萝卜➕青椒切丝，番茄切丁，鸡蛋加盐打散备用
热锅起油，中火摊鸡蛋饼，直接用锅铲切碎备用
热锅起油，爆蒜香后把番茄加入翻炒，炒至黏糊加入番茄酱翻炒均匀，乘出备用
热锅起油，胡萝卜➕青椒翻炒半熟加盐，乘出备用
热锅起油，面饼先煮开过凉水，沥干水分后入锅翻炒2分钟
依次加入番茄酱翻炒均匀
加入其它食材翻炒均匀，如果粘锅可以适当加点油
依次加入生抽，盐，排骨酱翻炒至金黄
出锅🥳
再煮一碗蛋花汤🥰
小贴士
也可以加入包菜、洋葱、火腿等喜欢的食材。
