萝卜干的腌制方法大全:十种经典做法分享!

1. 将白萝卜洗净去皮，切成约一厘米左右的块状，加入适量清水中浸泡20分钟，去掉表面水份和刺激味重的气味；2. 将萝卜放到特制的盐水中，一般比例是每斤萝卜用15克盐来腌制，最好是五花盐为佳；3. 腌制1-2天（视天气而定），约7到8分成熟后取出，沥干水分，放入酱油、红糟、葱姜等调料中，再次腌...

1、主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。做法：萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。2、主料：胡萝卜、花...

1、做法一 食材：萝卜5000g、盐250g、白糖350g、味精30g、辣椒面30g、醋300g。首先，将买来的萝卜清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。然后把萝卜干再用凉开水清...

1. 常规腌制法：- 将新鲜的萝卜切成薄片或丝。- 在容器中加入适量的盐和糖，按照自己的口味添加，搅拌均匀。- 将切好的萝卜放入容器中，用手轻轻揉搓几分钟，使盐和糖充分渗入萝卜中。- 盖上盖子，放在阴凉通风处静置24小时以上。- 静置后的萝卜干可以直接食用，也可以晾干后保存。2. 热水烫制法...

1、把青萝卜去皮洗净，切成片。2、再把切好的萝卜片放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。3、把杀过水份的萝卜片，放在漏盘里控干水份，直至晒蔫，制成萝卜干。4、备1勺盐，1勺花椒，姜去皮洗净切片，蒜去皮切片。5、炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐，熬煮成...

腌制方法如下：1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，...

1、准备好适量新鲜的萝卜，用清水白萝卜洗净，切去头尾，把萝卜切成自己喜欢的形状，切好待用。2、把切好的萝卜条，放在竹胚子上，拿到太阳下面晾晒水份，一般天好的话晾一天就可以了。3、把晾好的萝卜干，收集起来放入容器中，尽量不要把萝卜晒的太干，到时候做出来的萝卜干太硬，就不好吃了，晒...

1、方法一：萝卜、味精、辣椒面、五香面、醋。先把萝卜切成条状晒7成干。然后用凉开水洗干净后放入盐、醋、糖去揉洗几遍，再放入味精、辣椒面、五花面再揉几遍就可以直接吃了。2、方法二：食材：绿皮萝卜适量，生抽，盐，白酒适量，辣椒粉，花椒粉，五香粉适量。将萝卜洗净，去掉头尾，切成大概一...

1、有人喜欢用白萝卜做腌萝卜干，我个人喜欢用青萝卜，这个随你自己的意思。萝卜买回来之后，放在清水里清洗得干干净净。然后控干水分。2、萝卜控干水之后，切成长条，切的时候注意点，最好是两根筷子粗细，不然腌制出来的萝卜干太细了不好吃。3、萝卜条里面撒上粗盐，一边撒一边用手抓匀，让每一根...

1、食材：萝卜5个（约8斤）、盐、花椒、八角、五香粉各适量、香油适量、醋、白酒适量 2、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条。3、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。4、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分...