千张金针菇的做法大全家常窍门
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发布时间：2022-04-26 18:35
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时间：2023-10-21 07:57
主料
金针菇
200~300g
千张5261
一大张
辅料
葱
适量4102
姜
适量
蒜
适量
白糖
1~2勺1653
蚝油
2勺
淀粉
适量
生抽
1~2勺
盐
1勺
辣椒段
适量
步骤
1.千张改刀成小块，金针菇剪去根部洗净，小葱切下葱白，将千张、金针菇、小葱叶均用开水烫一下。然后葱白和姜蒜切末。用千张将适量金针菇包裹卷好，再用小葱叶系好打结
2.热锅倒入适量油，煸香葱姜蒜。
3.将千张金针菇卷挨个放在葱姜蒜上，煎至两面金黄(我的葱姜蒜放有点多，始终达不到效果，不过好处是香味更浓)。
4.用盐、生抽、蚝油、白糖调味，干辣椒切段放进锅里，加入适量清水大火烧开，小火焖8分钟。这时已是满屋子浓浓的香味。
5.焖好的千张金针菇卷用筷子夹起摆盘。
6.剩下的汤汁用少许水淀粉勾芡。
7.将勾好的芡汁均匀淋在千张金针菇卷上。一道不放肉却吃出浓浓肉香的美味佳肴做好啦。
