夏季如何保存汤

发布网友发布时间：2022-04-26 18:43

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热心网友时间：2022-07-20 09:11

放在冰箱里。

剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。最好汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

蔬菜汤不应该保存，这是因为，蔬菜从肥料及土壤里吸收的*盐，会慢慢被细菌还原成可能对人体致癌的亚*盐，而亚*盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。

扩展资料：

夏天剩菜剩饭的保存方法：

1、海鲜不值得留。吃海鲜强调味道鲜美，放置过夜会使它们鲜味全失，因此最好一顿吃完。

2、豆制品也很难保鲜。夏天的室温本来就适合微生物生长，而豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分，简直就像一个微生物培养基，因此，豆制品必须要吃当天生产的。

3、纯肉制品或炖肉先冷冻。保存这类食物最好选择玻璃器皿或有釉质的瓷器。因为一些塑料器皿中所含的有害物质是脂溶性的，它们会随着油脂渗入食物中。荤素搭配的炒菜、炖烧菜等富含油脂的菜肴也一样。另外，加醋的酸性菜肴具有一定腐蚀性，保存这类食物最好也选择性质稳定的器皿。

参考资料来源：人民网-7种食物千万不能隔夜吃最好用玻璃器皿盛汤

参考资料来源：人民网-夏季剩菜剩饭丢了可惜该如何处理？

热心网友时间：2022-07-20 10:29

夏季汤如何保存天气炎热，煲了汤，如果没喝完该如何保存？我想这个问题大家都有遇到过的，下面这个问题可能大家都有遇到的，能不能就放在电热紫砂锅让它冷却。我担心电热紫砂锅由于保温效果好，冷却时间慢，汤会馊掉。请问怎样保存合理呢？我的经验：1、动过的汤一定要重新烧开别再碰它！放阴凉通风处！2、千万不要放盐，要喝就放自己碗里，除非你认为能整锅喝完！用冰块冰箱！如果没有冰箱在煲的汤上用油覆盖。放在冰箱里这里记得一定要等汤凉了另外汤凉透了放到冰箱的时候最好上面封上保鲜膜因为这样可以防止串味细节一定不要忘记了O(∩_∩)O哈哈~~！没冰箱的话放在空气流通的地方,这样可以放一个晚上不会变味。最好不要放在电热砂锅内,盛在一个带盖的瓷器里,放入冰箱内.如果没有冰箱,可以在晚上放在窗外,这样温度会低一些.