发布网友 发布时间:2022-04-26 18:42
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-20 14:06
做馒头的酵母粉不可以用小苏打代替的,因为还是酵母粉发出来的馒头好吃,而小苏打做出来的,发面效果不好。热心网友 时间:2022-06-20 15:24
酵母、小苏打都是制作蓬松面团的填料,作用是使面团组织产生空洞,变得膨大疏松.热心网友 时间:2022-06-20 16:59
怎么说呢?要说是可以代替的。但问题是,小苏打虽然能使面发好,但用量一定要掌握好,稍有不慎,蒸出来的馒头口感就比较差!所以,最好还是用酵母比较好!