跪求干煸豆角香脆的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 18:49

共4个回答

热心网友时间：2023-10-21 20:35

方法一:
豆角300克，牛肉馅150克，盐4克，酱油5克，料酒3克，味精2克，豆瓣酱5克，葱5克，姜3克，油70克，糖1克。

1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；豆辨酱用刀剁碎。

2、将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟时，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中的水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，不停地翻炒，待豆角中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒均匀即可出锅装盘。

口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩。

方法二:
四季豆（一斤）、猪肉（三两）、干辣椒、芽菜、姜茸、酒、盐、糖、酱油

做法：一、猪肉洗净剁碎。二、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油锅中炸片刻
盛起，滴去油份。三、烧热锅，下油两汤匙，爆香干辣椒、姜茸，放入猪肉、芽菜炒片刻
，加入四季豆，赞酒，再加入盐、糖，改中火至汁收干，洒少许酱油，炒匀起锅。

下面的连接有图解及详细的做法:
http://life.cnwest.com/content/2006-11/26/content_360694.htm

热心网友时间：2023-10-21 20:36

你是超过火了只要如果时豆角稍微一变色就立即熄火明白不？？

热心网友时间：2023-10-21 20:36

跟你做的方法没有关系

而是咱们平常人家的火力不够猛

这个菜需要猛火

饭店的灶子是专用的火力很够

所以说自己家里很难办到又香又脆

热心网友时间：2023-10-21 20:37

飞过水后，就没问题了。

跪求干煸豆角 香脆的做法

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