干煸豆角,是怎么做的?怎么样才能使外面的皮是脆的?

发布网友发布时间：2022-04-26 18:49

共3个回答

热心网友时间：2022-05-01 19:18

将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。

热心网友时间：2022-05-01 20:36

干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，最好油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。你还可以做干煸长豆角等。

热心网友时间：2022-05-01 22:10

油要放得多，不停的翻炒，不能放水。

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