白糖和白砂糖有什么区别？2

发布网友发布时间：2023-09-18 04:02

共5个回答

热心网友时间：2024-12-03 10:26

你好！白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒小，含水分较多；白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

GB 13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。[1] 绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。

热心网友时间：2024-12-03 10:27

白糖通常指的是粘性比较强的绵白糖。

白砂糖，就是颗粒感很强很松散的，一些饼干上的那种
白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒小，含水分较多；白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少。

热心网友时间：2024-12-03 10:27

白糖需要化，白砂糖需要熬。好麻烦呀对不对，不讲究就用纯白糖，做什么都一样。说多了就太多了，每个点每个热度每一秒都可以用不同，还有就是风格，食材和调料风格不同用的就不一样，看主厨心情。特点菜时主厨做时会看吃饭人心情身体说话和事情本身选择。说白了就是一个厨子要不要讨好对方，对面只知道好不好吃的话，一切没用。

热心网友时间：2024-12-03 10:28

白糖是绵白糖白砂糖是结晶体糖

热心网友时间：2024-12-03 10:28

我认为白糖是嗯，面的。而白砂糖是颗粒的。