发布网友 发布时间:2022-04-26 15:57
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热心网友 时间:2023-10-13 04:00
一百三斤热心网友 时间:2023-10-13 04:00
明虾的定义 中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲,对虾科。体形较大,体长达13-24cm。甲壳薄,光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈综*。额角平直,齿式为7-9/3-5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。第一触角上鞭约等于头胸甲长的4/3。第三步足伸不到第二触角鳞片的末端。雄性第三颚足指节与掌节约等长。常栖于浅海海底。喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物,也摄食海藻。中国沿海均产,主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海。经济价值高,是中国沿海的主要养殖虾类。 两味大明虾 明虾,学名对虾,也称中国对虾。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。此品一虾二味,别具特色,为第三届全国烹饪大赛获金奖作品之一。 [编辑本段]烹饪指导 明虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,*变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。 [编辑本段]食疗作用 明虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经; 虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效; 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 [编辑本段]生活习性 对虾生活在浅海泥沙层,春季洄游产卵,可进行春季捕劳出虾籽,产卵后亲虾大部分死亡,幼虾长到秋季成为成虾,可见对虾生长繁殖很快,寿命为一年。 [编辑本段]结构 虾须很长,眼为复眼,*五对步足,腹部五对步足,身体挺且有弯曲度,虾节间外壳相互分离,可自由伸缩,雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾,雄对虾每斤大于13个头,叫虾钱。 ----------------------------------- 虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。肉质甜美,弹性的老虎虾可说是虾中之王,在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的蒜香老虎虾[编辑本段]材料 老虎虾、蒜、黄油、黑胡椒粉 [编辑本段]做法 1、取一个小头蒜,剁出蒜蓉备用;把老虎虾背部开片,开得彻底一点,但是不要断开,撒上黑胡椒粉,备用; 2、平底锅上放一大块黄油,用量以足够把所有蒜蓉爆香。黄油热化后,倒入三分之二的蒜蓉爆香; 3、趁油热,把老虎虾一个一个放在平底锅里排队,看着虾壳变红并表现出脱水硬化的迹象,给虾翻个身再煎好另一面; 4、煎好后的虾码在盘中间,在平底锅里热一点黄油,把最后省的一点蒜蓉爆香,然后连同热油淋在老虎虾上,即可上桌。