巧克力汤圆可以不放黄油吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 16:05

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热心网友时间：2023-10-13 11:14

巧克力汤圆可以不放黄油，放些加入自制的糖渍橙皮，可以让馅料吃起来有橙子的清香味，没有的话，可以直接加入磨碎的新鲜橙皮、柠檬皮，有同样的效果。或者根据自己口味加入烤香的坚果碎，巧克力和坚果的组合也是绝配。

用料：水磨糯米粉 100克糖渍橙皮 1大勺温水 70-80克黑巧克力 60克

巧克力汤圆的做法

糯米粉先加一部分温水搅拌成松散状，从中取出一小部分糯米粉（约是总量的1/10），加温水揉成小粉团，压扁成2-3个小饼，放入水滚的锅中煮至浮起。

把煮熟的糯米小饼放入做法1的糯米粉中。等稍稍降温，趁热边揉搓边加入剩余的水，把糯米粉揉成光滑的粉团，盖上湿布备用。

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巧克力隔水加热融化，加入糖渍橙皮拌匀。等巧克力凝固但还是微软的时候，把香橙巧克力馅分成8-10小份，搓圆备用（放冰箱冷藏变硬会比较好包）。

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糯米面团也分成同样等份的小剂子并搓圆，将小剂子轻压出一个凹槽，将事先准备好的巧克力馅包入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。

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吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮一会至汤圆膨胀起来，即可。

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小贴士

1、汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，煮的时候也不容易破，是汤圆好吃的小窍门。加了煮熟的糯米小饼的面团刚开始揉的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓。
2、巧克力选用可可成分高，且不太甜的黑巧克力为好。
3、煮汤圆的时候要水开后下汤圆，再次滚起后可以加小半碗冷水，反复几次，或者滚起后开中小火，不要让水一直大滚，那样容易让汤圆破裂。汤圆煮熟后，巧克力馅会自动融化，吃的时候一定要小心烫哦。

热心网友时间：2023-10-13 11:14

巧克力汤圆可以不放黄油吗？巧克力汤圆可以不放糖黄油的。你煮汤圆的时候。不用放油你要炸巧克力汤圆的时候你可以用其他的植物油都可以的。

热心网友时间：2023-10-13 11:15

如果你喜欢吃的话，最好是放一点，因为这个会增加，它的口感让他吃起来是非常香的，所以也可以让他吃起来更加的细滑。