糖,面粉,水如何发酵成糟呢

1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过糯米即可，浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上锅蒸熟。2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。4、搅拌好的糯米放入...

固体分水在液体中，大致需要经过解絮凝、控絮凝步骤，最后形成均匀分散体。解絮凝时需要加入润湿分散剂，降低水的表面张力，在搅拌作用下将聚集态的固体粉料解开，形成微小颗粒；控絮凝分散剂吸附在小颗粒表面，形成核壳结构，并成为胶体粒子，...

1、准备食材：面粉、酵母粉、糖、水。2、用小碗倒入半碗温水，将备好的酵母粉放入温水，500克面粉用1.5克酵母粉，可稍多。3、再用一个碗，用水化开白糖，用糖水和面。4、将面粉倒入盆里，加入酵母水、糖水，温水搅拌成面疙瘩。5、将面疙瘩揉成光滑的面团。6、将揉好的面团盖上盖子，发酵1个...

1将发酵面放入盆内,加清水搅成面浆,再加入面粉和匀,发酵约2小时,加入碱水,白糖揉匀,把面团反复用力搓揉上劲后,放入铺垫湿纱布的模具内,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡时待蒸;蜜枣洗净去核备用。 2.在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣,连同纱布一起提入蒸笼,盖严盖,上屉蒸30分钟,取出切块装盘即可。 爱心提示: 膨...

混合面团：将面粉、盐和糖混合在一起，然后加入激活的酵母水，搅拌均匀。然后，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。揉面：将面团放在面板上，开始揉面。揉面的目的是使面团变得光滑且有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。一次发酵：将揉好的面团放入一个涂有油的大碗中，覆盖湿布或保鲜...

当酵母、水、盐、面粉混合在一起的时候，发酵就开始了。面粉中大量的淀粉酶，遇水开始分解，形成了葡萄糖，酵母则食用糖分，开始生长繁殖，并释放出二氧化碳和乙醇，盐藉由面粉中蛋白质的作用，使面团弹性更好，筋度和延展性增加。面团中的二氧化碳被麸质网包裹住，从而使面团膨胀起来。另一方面，面粉中...

1、面粉250克、红糖45克、酵母粉2克、水120克。2、将面粉、红糖、水、酵母粉倒入面盆内混合均匀，再将材料用筷子拌均，用手揉成团。3、然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团(我揉的不太够光滑，大约要揉个十分钟左右)再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。4、至面团发酵至2倍大即可(大约...

1. 准备原料：主要包括面粉、酵母、水和糖。面粉是馒头的主要成分，酵母用于发酵，水和糖则用于调节面团的质地和口感。2. 混合原料：将酵母加入温水中激活，然后将面粉、糖和酵母水混合在一起，搅拌成面团。3. 发酵：将面团放置在温暖的地方，覆盖上湿布或保鲜膜，让其发酵至体积膨胀、表面布满气泡。4...

混合面团：在另一个大碗中，将高筋面粉和白糖混合均匀。将激活的酵母水倒入面粉中，加入盐，开始搅拌，直到形成粗糙的面团。揉面：将面团转移到一个洒有少量面粉的工作台上，开始揉面。这个过程可能需要10分钟左右，直到面团变得光滑且有弹性。发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖一层湿布或保鲜膜，放在...

1. 准备原料：面粉、发酵粉（或老面）、水、糖（可选）、碱（可选）。2. 掺水：将面粉与水按2:1的比例混合，具体水量根据面粉吸水性和气温调整。3. 揉面：将面粉和水揉合成面团，揉至表面光滑。4. 发酵：将揉好的面团放置在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍左右。5. 加碱：对于老面发酵...

正确用料：面粉、水、干酵母、糖、盐、黄油。做法如下：1、将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团。 黄油在室温下软化备用；2、手工揉搓面团，用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道；3、手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开...