丝瓜炒鸡蛋的家常做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-26 16:28
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懂视网
时间：2022-10-12 06:52
1、丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油适量、盐2克、清水10克。
2、做法：丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎。
3、鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀。
4、热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色，用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用。
5、原锅继续烧热，倒入少量食用油，将丝瓜倒入锅中，洒点清水滋润丝瓜，这样才不会烧成焦黄色，大火煮2分钟左右，调入盐拌匀。
6、倒进煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
懂视网
时间：2022-11-19 12:51
1、原料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、酱油。
2、鸡蛋打散放少许盐，葱切丝，丝瓜去皮滚刀切块。
3、锅中放油，放葱炒香。
4、先炒鸡蛋，盛出备用。
5、再起锅放油，葱花炒香加入丝瓜，炒匀，放入少量生抽和盐，可以再放少量水，防止粘锅。
6、丝瓜炒软后放入鸡蛋，炒匀，即可。
懂视网
时间：2022-11-20 01:20
1、食材明细:丝瓜2根，土鸡蛋3枚，大蒜三瓣，盐适量。
2、准备好材料。
3、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎。
4、鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀。
5、炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用。
6、底油放入大蒜炒香。
7、倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会。
8、待丝瓜变软后加入鸡蛋，翻炒均匀。
9、调入适量的盐，翻炒均匀即可。
懂视网
时间：2022-11-29 18:25
1、主料：丝瓜2条、鸡蛋2个。
2、辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、白糖少许、黄酒适量、菜籽油适量。
3、丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀，蒜切成料。
4、丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。
5、腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。
6、锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。
7、锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。
8、加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。
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时间：2023-02-08 02:53
一、丝瓜炒鸡蛋的做法
原材料：丝瓜400克，鸡蛋100克
流程：
1.丝瓜削皮切滚刀块。
2.鸡蛋打进碗中搅坢匀称,放一勺胡椒粉除腥。
3.锅中滚油，放入鸡蛋炒散。
4.锅中留底油放入葱段.朝天椒煸香。
5.放入丝瓜煸炒至8分熟，放入鸡蛋合炒3分钟。
6.放入盐.鸡精拌匀称就可以。
小技巧：丝瓜削皮后非常容易变黑，要现吃现切
丝瓜的功效：维护肌肤.清除斑点；调养月经不如意；抗坏血症；益脑美容护肤；抗病毒治疗.抗敏。
鸡蛋的功效：鸡蛋中还带有多种多样矿物，铁的成分较牛乳丰富多彩，因此是老年人.少年儿童.孕产及娇弱病人的理想化食材。
二、丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
1.丝瓜削皮除掉两边,清洗以后切割成一小块或是条形,不建议切片状,那般非常容易炒成松松垮垮的口味,或是略微大一点比较好。
2.丝瓜切完后用盐腌渍数分钟,丝瓜略微出水,清洗后除掉盐味除掉黏液,炒制时不容易变黑不容易很多出水,并且炒好的丝瓜不容易有腥味。
3.炒鸡蛋时,锅面温度要高,炒制速率要快,别炒年纪大了,盛吃的效果是维持滑嫩,若一直放到锅内,鸡蛋会被炒老难以下咽。
4.炒的那时候要快炒,防止丝瓜很多脱干,也有炒制时不必过早加盐,要直到丝瓜炒的大概时加盐,放过早丝瓜会出水多。
三：丝瓜有苦味的因素关键有二种:
1.是丝瓜受粉时造成串粉造成的有苦味,这类丝瓜是有毒的;
2.是在气候异常等外部环境的直接影响下造成味儿有苦味,这类丝瓜是无害的。换句话说非是全部苦涩味丝瓜全是有毒的。
此外必须留意,假如丝瓜吃起来有苦涩味,提议就不必吃完,以防造成食物中毒事件。由于苦丝瓜总很有可能带有碱糖甙黄酮,这也是一类有毒的化学物质,浸洗.放盐没法除去,在持续高温下也难以溶解。不一样人对碱糖甙黄酮的耐受力不一样。承受度低的人服食后,轻则发生口干舌燥.头晕目眩.恶心想吐等病症,重则主要表现为恶心呕吐.腹绞痛.拉肚子.脱干等病症,乃至会出现生命威胁。一般病发于服用后的0.5~7钟头,一旦发生食物中毒症状,务必马上就诊。
