油豆腐烧肉家常做法，正宗油豆腐烧肉怎么做
发布网友
发布时间：2023-09-19 22:40
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-26 07:38
五花肉适量
油豆腐适量
葱适量
姜 适量
八角适量
老抽1勺
冰糖1把
玉米油适量
豆瓣酱1勺
大酱 1勺
料酒适量
咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
油豆腐烧肉的做法步骤
1
准备材料。
2
准备调料。
3
五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
4
大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。
5
五花肉控干水分。
6
锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
7
然后倒入五花肉翻炒。
8
再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。
9
倒入油豆腐。
10
加入做法2的料汁翻炒均匀。
11
再加入适量料酒。
12
盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
13
翻均匀收汁即可。
