腊肉盐放少了变味晒干了还可以在放盐淹吗

发布网友发布时间：2022-04-26 17:20

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热心网友时间：2023-10-16 21:08

摘要可以重新腌制。材料：没腌制好的五花肉、盐、生抽、老抽、白砂糖、白酒、花椒鸡粒、八角。1、没腌制好的五花肉需要酱料冲洗掉后，再一次腌制，倒入所有的盐，慢慢摩擦两三分钟左右，腌一个小时。咨询记录 · 回答于2021-12-16腊肉盐放少了变味晒干了还可以在放盐淹吗可以重新腌制。材料：没腌制好的五花肉、盐、生抽、老抽、白砂糖、白酒、花椒鸡粒、八角。1、没腌制好的五花肉需要酱料冲洗掉后，再一次腌制，倒入所有的盐，慢慢摩擦两三分钟左右，腌一个小时。2、在剩下的配料中倒入小盆中的白酒，加热成均匀的混合物，冷却备用。3、彻底冷却混入上步骤的配料，搅拌好。5、把整个袋子放在盆里，放进冰箱冷库里，每天把袋子翻一下，以确保肉几乎在每个地方浸泡，一般4-7天左右腌制。6、最后，腌制后取出肉，再一次去掉粘在肉上的辣椒材料，用绳子把肉绑起来，在阴凉通风的地方晾干7天即可。